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2021-10-04
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呢間位於灣仔的喇沙，係網上討論度極高的網紅店，每次經過不論係咩時間都見到人龍（應該係大排長龍先啱），今日趁佢剛開門無乜人，就入去試下。餐廳風格走黑白雙色簡約風，乾淨不繁複，門口用上透明玻璃，燈光光猛的開放式廚房，空間感好好。大部分店員都係外籍人士，都好有禮貌。餐牌主打正宗娘惹叻沙，據說叻沙湯底濃厚不膩….而佢的麵係可以免費加底，如果唔夠食廚師會整過份麵比你，實行免費任你「翻啅」。餐廳的名字取自馬拉語 Rempah，意指「香料的混合」，Rempah 是娘惹菜的靈魂，大部分娘惹菜餐廳都有各自的秘方。大家講到咁好味，令到我都好期待。🍜娘惹濃厚喇沙：Rempah Noodles的招牌之一。賣相甚佳，鮮蝦三大隻完美剝殼去哂腸，蝦肉應該算係雪蝦，味道比較淡口，另外配料有豆卜，雞絲，魚蛋，魚片，香菜，粗米粉同半隻烚蛋，足料而且份量均勻！喇沙湯底湯底用上檸檬草、大蒜和辣椒，以及其他香草和香料來調味，湯頭夠濃稠，味道非常出眾，好重椰香味，入口香濃微辣，層次感飽滿。不過碗麵的份量就一般，可能小女人會剛剛好，但雲遊大思見過有男人要叫２碗先夠飽。午巿優惠可以加15蚊仲有杯青檸冰茶，不過雲遊大思就覺得麻麻地，味
餐廳風格走黑白雙色簡約風，乾淨不繁複，門口用上透明玻璃，燈光光猛的開放式廚房，空間感好好。大部分店員都係外籍人士，都好有禮貌。餐牌主打正宗娘惹叻沙，據說叻沙湯底濃厚不膩….而佢的麵係可以免費加底，如果唔夠食廚師會整過份麵比你，實行免費任你「翻啅」。餐廳的名字取自馬拉語 Rempah，意指「香料的混合」，Rempah 是娘惹菜的靈魂，大部分娘惹菜餐廳都有各自的秘方。大家講到咁好味，令到我都好期待。
🍜娘惹濃厚喇沙：
Rempah Noodles的招牌之一。賣相甚佳，鮮蝦三大隻完美剝殼去哂腸，蝦肉應該算係雪蝦，味道比較淡口，另外配料有豆卜，雞絲，魚蛋，魚片，香菜，粗米粉同半隻烚蛋，足料而且份量均勻！喇沙湯底湯底用上檸檬草、大蒜和辣椒，以及其他香草和香料來調味，湯頭夠濃稠，味道非常出眾，好重椰香味，入口香濃微辣，層次感飽滿。不過碗麵的份量就一般，可能小女人會剛剛好，但雲遊大思見過有男人要叫２碗先夠飽。
午巿優惠可以加15蚊仲有杯青檸冰茶，不過雲遊大思就覺得麻麻地，味道好淡。
地址：灣仔軒尼詩道18號地舖
整體評分：7分
整體環境簡約，有文青風氣，但食物質素OK好味有特色，不過未去到要雲遊大思排隊食的階段，如果要排隊半個鐘先食到的話，未必考慮LU，唔使排隊的話就可以試下既。
雲遊大思列為屬「可考慮回頭級別」。
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