泰皇閣除了一般的泰國莱，還有以下的傳統泰國莱 :
螞蟻蛋 ( 只接受預訂 )
聽到名稱，很可怕呵 ! 螞蟻蛋在泰國是一道傳統名菜，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養價值。這是泰國最具代表性的美食 ! 他們看起來就像是沒成熟的螞蟻，每個隻有豌豆大小，將昆虫作為菜肴端上宴席，初來乍到的人目睹此情此景，定然是一陣心驚肉跳 ! 其實以螞蟻蛋作生菜包，以生菜沾食，味道鮮美 ! 如果害怕，戓是感覺不討好，還改用雞蛋一起炒吃，一樣香脆可口 !
泰皇秘制鰂魚沙津
鰂魚炸至乾身，伴以木瓜絲沙津，不同食法，不同口味 !
泰東鴨肉生菜包
一般泰國莱館生菜包都會用豬肉雞肉為主，但泰皇閣用了鴨肉作為生菜包，這其實泰國東邊比較平常的食法。
爆炸蝦
泰國特色美色之一，因為做法比較複習，考功夫，所以一般泰國莱館很少可以品嘗。
想試試特色的泰國莱，泰皇閣不失為一個最佳選擇 !
