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2020-05-30
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做飲食係辛苦錢朋友介紹這間，毫不起眼的茶餐廳原來內有乾坤。私底下原來係玩私房菜只要我哋出咩價錢和他商量佢就可以做出驚天動地嘅美食給俾我地喇。中又得西又得。幾個老友去踩下場，早一兩日已經通知咗佢。話我哋四個人每人$300由佢發板。即$1200。我先去到，未見他今們，所以先黎杯凍O茶小田，不錯茶味香，夏天消暑良品。朋友來了，他們想喝啤酒，但餐廳沒有酒買。老闆不介意我們到7仔買回來。上菜喇，有野食蒜蓉蒸扇貝正剛剛熟，很厚身，吾韌有咬口。蒜蓉不會過多搶了扇貝鮮味。豉油王炒蝦碌我最愛，很新鮮、很彈牙，很乾身香味十足。蒜頭豆豉炒聖子豆豉的香味加上青椒洋蔥的甜味，配搭海鮮或肉類都惹味非常，這次用來炒蟶子，更可帶出蟶子的鮮甜味呢。蟶子很鮮很彈牙。清蒸石斑約一斤多些，很厚身，蒸到剛剛熟剛離骨，雪白的肉質既厚又爽滑，加上魚皮柔韌，味道濃郁鮮美。新鮮既魚清蒸係最正。蜜餞牛柳粒燜薯仔這道菜彷彿帶有神奇魔力，令一眾「食肉獸」變身「薯仔獸」，甫端上桌便一窩蜂把薯仔夾進碗裏，不消一秒又舉筷，向來受歡迎的牛柳粒頓時變成配角。蜜糖薯仔甜脆，加上青椒洋蔥，黑椒牛柳微辣，飲番支冰凍啤酒。足以令你講聲 “正”。椒
朋友介紹這間，毫不起眼的茶餐廳原來內有乾坤。
私底下原來係玩私房菜只要我哋出咩價錢和他商量佢就可以做出驚天動地嘅美食給俾我地喇。中又得西又得。
幾個老友去踩下場，早一兩日已經通知咗佢。話我哋四個人每人$300由佢發板。即$1200。
我先去到，未見他今們，所以先黎杯凍O茶小田，不錯茶味香，夏天消暑良品。朋友來了，他們想喝啤酒，但餐廳沒有酒買。老闆不介意我們到7仔買回來。
上菜喇，有野食
蒜蓉蒸扇貝
正剛剛熟，很厚身，吾韌有咬口。蒜蓉不會過多搶了扇貝鮮味。
豉油王炒蝦碌
我最愛，很新鮮、很彈牙，很乾身香味十足。
蒜頭豆豉炒聖子
豆豉的香味加上青椒洋蔥的甜味，配搭海鮮或肉類都惹味非常，這次用來炒蟶子，更可帶出蟶子的鮮甜味呢。蟶子很鮮很彈牙。
清蒸石斑
約一斤多些，很厚身，蒸到剛剛熟剛離骨，雪白的肉質既厚又爽滑，加上魚皮柔韌，味道濃郁鮮美。新鮮既魚清蒸係最正。
蜜餞牛柳粒燜薯仔
這道菜彷彿帶有神奇魔力，令一眾「食肉獸」變身「薯仔獸」，甫端上桌便一窩蜂把薯仔夾進碗裏，不消一秒又舉筷，向來受歡迎的牛柳粒頓時變成配角。蜜糖薯仔甜脆，加上青椒洋蔥，黑椒牛柳微辣，飲番支冰凍啤酒。足以令你講聲 “正”。
椒絲腐乳炒通菜
炒時不會變黑，惹味爽口，小小辣，一流
濕炒牛河（飲飽食醉之後唔記得左影相）
醬香濃郁的河粉，再搭配上嫩滑可口的牛肉。河粉一條一條沒有咗拿住一舊。牛河兜亂，不是淋醬。足見其誠意。
老闆很好客，周時同客人傾計。原來是朋友教他這樣做，只要有客人同佢講，便會跟着佢要求去做，去到街市邊，見到邊樣靚，就買邊樣，所以材料很新鮮的。
加上自己對食有些心得，又有要求。所以行這條路，呢D都係辛苦錢。我地都話有邊行吾辛苦吖。
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