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2018-11-21
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近年，日本餐廳如雨後春筍般在香港蓬勃發展，但水準卻參差不齊。幸運地，我們今晚吃到一間在水準之上的食店，雖然要排隊等候，也是值得的！喺人來人往嘅尖沙咀「尖沙咀棉登徑」有間【黑門水產】。到門口就聞到有濃濃嘅日式風味，正宗的日本海報同旗幟在門外，裝潢亦好有特色。好開心又可以去旅行咁。今次旅程會係大阪既「黑門市場」【黑門水產】以大阪難波既「黑門市場」為主題整間餐廳由外到內都充斥着濃郁既日本魚市場風格，餐飲水內既每一件擺設，每一張五彩海報，每一個角落，每位員工既衣着，甚至氣氛都令人猶如置身當地享受新鮮既海產盛宴。服務員分配我們到吧枱位置，望落有點兒似日本既居酒屋既坐位呢。裝修很新，很乾淨。亦有很多日本風格的照片呢！【黑門水產】既食材非常多，唔同既食材，唔同既製法，包你心滿意足...標榜供應大阪黑門市場著名的美食，由刺身、壽司、浜燒，通通一應俱全。.先來一份前菜吧！黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律 $78首先叫左一份前菜，軟綿綿既薯仔蓉夾集住蟹肉絲同埋蟹子，味道份外清新加上微微帶酸既黑醋汁，酸酸地幾開胃。蟹子同薯仔真係會食過不停！好好食！其次刺身四盛 $160都到了！刺身四盛由「三文魚、油甘魚、甜蝦及帆立貝組
喺人來人往嘅尖沙咀「尖沙咀棉登徑」有間【黑門水產】。
到門口就聞到有濃濃嘅日式風味，正宗的日本海報同旗幟在門外，裝潢亦好有特色。
好開心又可以去旅行咁。今次旅程會係大阪既「黑門市場」
【黑門水產】以大阪難波既「黑門市場」為主題整間餐廳由外到內都充斥着濃郁既日本魚市場風格，餐飲水內既每一件擺設，每一張五彩海報，每一個角落，每位員工既衣着，甚至氣氛都令人猶如置身當地享受新鮮既海產盛宴。
服務員分配我們到吧枱位置，望落有點兒似日本既居酒屋既坐位呢。裝修很新，很乾淨。
亦有很多日本風格的照片呢！
【黑門水產】既食材非常多，唔同既食材，唔同既製法，包你心滿意足...
標榜供應大阪黑門市場著名的美食，由刺身、壽司、浜燒，通通一應俱全。
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先來一份前菜吧！
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律 $78
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律
$78
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首先叫左一份前菜，軟綿綿既薯仔蓉夾集住蟹肉絲同埋蟹子，味道份外清新
加上微微帶酸既黑醋汁，酸酸地幾開胃。蟹子同薯仔真係會食過不停！好好食！
黑醋蟹肉蟹子薯仔沙律
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其次刺身四盛 $160都到了！
刺身四盛由「三文魚、油甘魚、甜蝦及帆立貝組成」
刺身四盛
$160
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份量就唔算太多，但切面厚身有口感，特別係油甘魚紋理清晰，魚肉清透，證明好新鮮。
刺身唔新鮮真係有樣睇呢...
刺身四盛
$160
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刺身四盛
$160
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甲羅燒近呢年門非常受歡迎...所以...
黑門令蟹味噌甲羅燒 $72/per one
須要用到有豐富蟹膏既蟹上蓋加上較濃味既調味料以炭火燒熟，黑門令蟹味噌甲羅燒就用左味噌做調味，日本人既味噌機本上等同於必需品。
黑門令蟹味噌甲羅燒
$72
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燒好既甲羅燒香味誘人，[蟹子、蟹膏、味增、葱粒混為一體」
鹹香味帶有蟹膏本身既鮮，用簡單既餅乾配食，何等奢華既小食。而且味道上是非常搭配的。
但整體好食的黎又咸了一點。
黑門令蟹味噌甲羅燒
$72
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黑門令蟹味噌甲羅燒
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食完咁濃味既甲羅燒，上兩杯特飲爽一爽。慢慢食慢慢嘆！
我當甜品既心態去食埋呢...
海底之深 $58
淨係個名已經相當好聲，海藍色既加上頂層既泡泡，就好似係大海入面浸泡泡浴咁，味道近似波子汔水又帶一點薄荷味，清新又涼快，果然非常貼題。
海底之深
$58
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綠茶鮮奶 $68
顧名思義就係綠茶雪糕加上鮮奶，一點都不複雜，先飲一口鮮奶，奶味帶甜甜的，將雪糕混埋飲會更好一點。綠茶雪糕非常滑加上濃味，一淡一濃，So match!
綠茶鮮奶
$68
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綠茶鮮奶
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繼績燒燒燒...牛油燒帆立貝 $$72/per one
再黎既係同樣是燒既牛油燒帆立貝，切細既帆立貝浸沒在牛油既溶液入面，吸收左牛油既精華，味道當然特別濃，對於超喜歡牛油香既我，當然要比10個讚。
牛油燒帆立貝
$72
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磯燒活鮑魚 $68/per one
最後一燒有請磯燒活鮑魚岀場
磯燒活鮑魚
$68
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本來一都覺得活鮑魚一定係口感較實，見店員極力推介才試試!
就不知為何呢到既活鮑魚竟然有一種柔軟感
磯燒活鮑魚
$68
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不差比帆立貝既鮮味，不多加調味，反而仲多左一份本身既清甜味。同埋個樣望落去，新鮮到傻啊！
磯燒活鮑魚
$68
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呢個油甘魚鮫 $128真係不得了
油甘魚鮫
$128
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食落好香又油，因為魚油帶普整件油甘魚鮫的味道！
油甘魚鮫肉多，較滑既魚肉帶上一點點既魚油，味道雖然清，但清而不俗既感覺都唔錯。
油甘魚鮫
$128
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油甘魚鮫
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黑門大阪燒 $78
日本大阪最有名氣既除左章魚小丸子就一定係大阪燒！
黑門大阪燒
$78
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因為主要既用料係高麗菜，飲食起黎不會覺得膩，另外特別喜歡白色既醬汁加上海苔同柴魚片既逢鬆感，讚！呢個都係食唔停架！
黑門大阪燒
$78
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總結：
【黑門水產】整體餐廳完美呈現到日本既貼地感覺，而且食物製作一絲不苟，價格亦不太貴。
地道特色小食、和牛、海鮮、刺身壽司及各種時令食材可以係呢度搵到！
加油！要堅持食材採自日本空運到港是可行的！不過呢度用餐個環境真係舒適寬敞。太舒服了！
題外話/補充資料：
＊＊要食呢間餐廳建議先落booking，因為食客認真多到爆炸＊＊
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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