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2024-09-11
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朋友介紹尖沙咀新開日式餐廳，呢度廚師發板有做到壽司放題呢😱 多幾個人黎仲做緊半價喎。呢度overall 環境舒服，打卡又得。再唔係下次搞生日聚會或者同班fd黎都唔錯。我地食唔到咁多，就揀左個「瀛」晚餐。同平時最大分別係包咗個「壽喜燒 」😍🥢前菜有3款～ 日本白粟米｜湯葉｜日式煮東風螺。白粟米生食感覺好爽甜，配埋滑溜溜的腐皮，好開胃。而東風螺用左關東煮既湯汁去熬煮，入味好食🥢松葉蟹海膽茶碗蒸～ 蟹肉味道滲透碗內，配上海膽，滑嫩又好味🥢生蠔～ 今次係知內生蠔，肉味道濃郁，配上自家製既酸汁，令味道提鮮🥢刺身3款～ 赤身｜蜜柑鯛｜赤蝦。吞拿魚入口即溶，油脂感滿滿。而蜜柑鯛原來飼養時用蜜柑皮作餵飼，所以食落口會有淡淡嘅蜜柑味，一啲魚腥味都冇😍 最後，赤蝦加咗黑松露醬，味道好夾🥢手握壽司6款～伊佐木、魴鮄魚、鱸魚、金線鯛、魷魚、三文魚籽。壽司都好好食，我比較鍾意三文魚籽，因為係餐廳用自家製嘅醬汁去預先醃製，入口酸酸甜甜夠惹味⭐️A4和牛壽喜燒。3食加壽喜燒。第一以關西風的食法，原味品嘗，最能食到和牛的原汁原味。 第二種就混埋蛋白泡和蛋黃撈在一起，大大增加牛肉美味既口感。 而第三種就係加入北海道
我地食唔到咁多，就揀左個「瀛」晚餐。同平時最大分別係包咗個「壽喜燒 」😍
🥢前菜有3款～ 日本白粟米｜湯葉｜日式煮東風螺。白粟米生食感覺好爽甜，配埋滑溜溜的腐皮，好開胃。而東風螺用左關東煮既湯汁去熬煮，入味好食
🥢松葉蟹海膽茶碗蒸～ 蟹肉味道滲透碗內，配上海膽，滑嫩又好味
🥢生蠔～ 今次係知內生蠔，肉味道濃郁，配上自家製既酸汁，令味道提鮮
🥢刺身3款～ 赤身｜蜜柑鯛｜赤蝦。吞拿魚入口即溶，油脂感滿滿。而蜜柑鯛原來飼養時用蜜柑皮作餵飼，所以食落口會有淡淡嘅蜜柑味，一啲魚腥味都冇😍 最後，赤蝦加咗黑松露醬，味道好夾
🥢手握壽司6款～伊佐木、魴鮄魚、鱸魚、金線鯛、魷魚、三文魚籽。壽司都好好食，我比較鍾意三文魚籽，因為係餐廳用自家製嘅醬汁去預先醃製，入口酸酸甜甜夠惹味
⭐️A4和牛壽喜燒。3食加壽喜燒。第一以關西風的食法，原味品嘗，最能食到和牛的原汁原味。 第二種就混埋蛋白泡和蛋黃撈在一起，大大增加牛肉美味既口感。 而第三種就係加入北海道馬糞海膽，非常喜出望外食法🤤
之後就緊係食壽喜燒喇～ 食完哂配菜後，師父會加埋飯去吸收精華，食埋個飯就乜都飽了😍
🥢湯&甜品
最特別係薑味雪糕🍧
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