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2019-03-30
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能令我一去再去的火鍋店唯有這養心殿，今晚與數位同事去公司附近的銅鑼灣分店，其佔地全層，地方寬敞，但顧客未算太多。每家分店的裝潢均相同，都是傳統中式設計，深木色作主調，有種古色古香的感覺。美人鍋及寧神養心鍋 ($188/雙拼): 美人鍋主要用料有烏雞、金華火腿、南棗、杞子及含豐富膠原蛋白的「桃膠」；後者是以大量鮮魚餚製的魚湯，除了大魚頭外，亦有烏雞、白芷、天麻等料，非常鮮甜美味，本人極為喜愛。手切牛肉 (細/$238): 牛肉色澤紅潤，雖脂肪比例稍多，但牛味也算濃郁，而且油花亦令肉質更幼滑。活九孔 (鮑魚) ($48/隻): 活鮑魚十分新鮮，其肉質爽彈，味道鮮甜，值回票價。手打蝦丸($40)及芝士牛肉丸($48)各半份: 手打丸爽口彈牙，前者蝦味濃郁；而後者在牛肉丸中夾有流心芝士，味道也蠻不錯。台灣水蓮菜 ($88): 水蓮是台灣蔬菜，其碧綠爽脆，清甜可口，輕灼二三十秒即可享用。
每家分店的裝潢均相同，都是傳統中式設計，深木色作主調，有種古色古香的感覺。
美人鍋及寧神養心鍋 ($188/雙拼): 美人鍋主要用料有烏雞、金華火腿、南棗、杞子及含豐富膠原蛋白的「桃膠」；後者是以大量鮮魚餚製的魚湯，除了大魚頭外，亦有烏雞、白芷、天麻等料，非常鮮甜美味，本人極為喜愛。
手切牛肉 (細/$238): 牛肉色澤紅潤，雖脂肪比例稍多，但牛味也算濃郁，而且油花亦令肉質更幼滑。
活九孔 (鮑魚) ($48/隻): 活鮑魚十分新鮮，其肉質爽彈，味道鮮甜，值回票價。
手打蝦丸($40)及芝士牛肉丸($48)各半份: 手打丸爽口彈牙，前者蝦味濃郁；而後者在牛肉丸中夾有流心芝士，味道也蠻不錯。
台灣水蓮菜 ($88): 水蓮是台灣蔬菜，其碧綠爽脆，清甜可口，輕灼二三十秒即可享用。
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