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2016-12-30
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人總是要到失去了或即將失去才懂得珍惜。對人如是，對物亦如是。 自從知道自己久不久便會路過，一直都想去幫襯，但始終未有成行的「信興酒樓」的直身牌匾被勒令拆掉和酒樓東主感到意興闌珊，打算光榮結業之後，便一心找一天前往幫襯，好和這間在深水埗區已有八十年悠久歷史，外觀十分搶眼，古意盎然的舊式酒樓見一見面，作為第一次幫襯，亦是最後一次幫襯的記念。可惜自己始終還是拖拖拉拉，未有行動。 直到日前，有友人在 Facebook中張貼在這間行將結業的酒樓喝茶的照片，才再次喚起自己想到這間酒樓喝茶的意念，終於在第二天的早上獨個兒來到這酒樓飲早茶，一嚐自己想在這酒樓結業前拜訪的心願。 雖然這天已是它正式結業的前一天，偌大的酒樓裡面熱鬧得很，大部分的座位都已坐滿了新舊茶客，幸運地我仍能立刻找到一席之地。雖然搭檯是必然之事，但這正是舊式酒樓的風味之一，一張大檯之上，坐了三四堆互不相識的客人，大家雖然各不相識，但能一起共坐，即或未必會互相攀談，也是緣份。要是成為熟客，彼此能夠天南地北談天說地一番，又或與酒樓的夥計們閒聊的話，就更多了一份情味了。這兒對我來說雖然陌生，但酒樓內的環境格局，茶客們的情態模樣，
自從知道自己久不久便會路過，一直都想去幫襯，但始終未有成行的「信興酒樓」的直身牌匾被勒令拆掉和酒樓東主感到意興闌珊，打算光榮結業之後，便一心找一天前往幫襯，好和這間在深水埗區已有八十年悠久歷史，外觀十分搶眼，古意盎然的舊式酒樓見一見面，作為第一次幫襯，亦是最後一次幫襯的記念。可惜自己始終還是拖拖拉拉，未有行動。
直到日前，有友人在 Facebook中張貼在這間行將結業的酒樓喝茶的照片，才再次喚起自己想到這間酒樓喝茶的意念，終於在第二天的早上獨個兒來到這酒樓飲早茶，一嚐自己想在這酒樓結業前拜訪的心願。
雖然這天已是它正式結業的前一天，偌大的酒樓裡面熱鬧得很，大部分的座位都已坐滿了新舊茶客，幸運地我仍能立刻找到一席之地。雖然搭檯是必然之事，但這正是舊式酒樓的風味之一，一張大檯之上，坐了三四堆互不相識的客人，大家雖然各不相識，但能一起共坐，即或未必會互相攀談，也是緣份。要是成為熟客，彼此能夠天南地北談天說地一番，又或與酒樓的夥計們閒聊的話，就更多了一份情味了。
這兒對我來說雖然陌生，但酒樓內的環境格局，茶客們的情態模樣，都讓我有似曾相識之感，足以令我像回到從前與家人往舊式酒樓嘆茶時的情境一樣，使我回味不已。
向為客人準備茶水的女侍應說過要一壺普洱之後，見多位茶客爭相到售賣點心的櫃位處，我便心知有點心剛出籠了，連忙跟隨眾人的步伐前往拿點心，然後拿著三籠戰利品回到我的座位。
「鵪鶉蛋燒賣」這款已經愈來愈少酒樓可以吃到的舊式點心，這天正好見到，不禁讓自己忘記膽固醇的問題，一吃為快。這點心的燒賣肥瘦比例均勻，不會過肥或過瘦，吃來感覺良好。
「棉花雞」這自己從小便喜歡吃的點心味道不錯，爽口的魚肚比雞肉多，還有一隻厚身多肉的心形冬菇，可算是意外收穫。
「鯪魚球」水準不錯，魚肉富有彈力而不會過實，吃來味道不錯，而且就連墊在鯪魚球底下的腐竹也軟腍夠味。
一盅三件，三碟點心，中點、大點、頂點各一，伴以普洱一壺，才不過六十多元，已可吃得飽飽，可惜這風味已成絕響。我對這酒樓的感情雖然並不深厚，但區內的老街坊，茶樓的老顧客，可就從此少了一個嘆茶聚腳，閒話家常的好地方了。
此文刊登之日，正是酒樓關門結業後最後開放與公眾人士參觀，緬懷一番的日子，入內參觀攝影留念的人士每位收費二十四元，所有入場費用收益都會用於購買「北河同行」飯票，贈送與深水埗區的街坊，足見人間有情。
也許人總是要到某些東西失去了或即將失去才懂得珍惜，但我還是會相信----信是有情！
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