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2020-06-20
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原本打算和朋友去北角的一田超市逛逛，可是一田超市原來九時關門。逛不到日式超市，總能吃碗日式拉麵吧，我們最後去吃金鶴拉麵。北角的金鶴拉麵同樣承傳佐敦店的日式瑰麗風格，在嚐拉麵的時候，亦可欣賞店內四周設計。我們想吃白雞湯以外的拉麵，於是選吃了辛味拉麵和鹽味拉麵。辛味拉麵使用細彈的麵條作為拉麵麵底，搭配特製辛辣香料，芝麻和雞湯，微辣的香氣彷彿重啟味蕾，辛味湯暖暖入胃，十分舒服。翠綠鮮嫩的蘆筍，清爽的白蔥絲，鮮甜的野菇，爽脆的筍乾為為辛味湯頭帶來一股清新。慢煮日本薩摩赤雞胸肉令人印象深刻，雞胸肉採用慢煮方式烹調，保留雞肉軟嫩的口感，是優秀的雞肉叉燒。日本黑豚叉燒一點也不單薄，經炙燒後黑豚味更為顯然。日本溏心蛋蛋黃生熟度拿捏得恰到好處，散發溏心蛋濃濃的甜香。這碗鹽味拉麵比辛味拉麵清淡得多，湯頭用了鰹魚高湯及數款日本海鹽煮成，味道淡淡的不會重，喝起來清爽好入口，把拉麵的美味帶到最精彩之處，開啟味覺奇幻旅程，朋友挺喜歡鹽味拉麵，不怕愈吃愈膩。五花腩串在日式餐廳算是常點的燒物，五花腩油脂相當豐富，肉質細緻兼具彈牙咬感，五花腩香在口中久久不散的餘韻脂香，厲害。椒鹽牛柳串簡單撒上薄薄的椒鹽燒製，而椒鹽就是
我們想吃白雞湯以外的拉麵，於是選吃了辛味拉麵和鹽味拉麵。辛味拉麵使用細彈的麵條作為拉麵麵底，搭配特製辛辣香料，芝麻和雞湯，微辣的香氣彷彿重啟味蕾，辛味湯暖暖入胃，十分舒服。翠綠鮮嫩的蘆筍，清爽的白蔥絲，鮮甜的野菇，爽脆的筍乾為為辛味湯頭帶來一股清新。
慢煮日本薩摩赤雞胸肉令人印象深刻，雞胸肉採用慢煮方式烹調，保留雞肉軟嫩的口感，是優秀的雞肉叉燒。日本黑豚叉燒一點也不單薄，經炙燒後黑豚味更為顯然。日本溏心蛋蛋黃生熟度拿捏得恰到好處，散發溏心蛋濃濃的甜香。
這碗鹽味拉麵比辛味拉麵清淡得多，湯頭用了鰹魚高湯及數款日本海鹽煮成，味道淡淡的不會重，喝起來清爽好入口，把拉麵的美味帶到最精彩之處，開啟味覺奇幻旅程，朋友挺喜歡鹽味拉麵，不怕愈吃愈膩。
五花腩串在日式餐廳算是常點的燒物，五花腩油脂相當豐富，肉質細緻兼具彈牙咬感，五花腩香在口中久久不散的餘韻脂香，厲害。椒鹽牛柳串簡單撒上薄薄的椒鹽燒製，而椒鹽就是牛柳最棒的調味，它的嫩度我就不多敍述。
免治雞肉串令人驚艷，免治雞肉串將雞肉和雞軟骨攪拌，然後把它們一起打製，食材互相結合，融為一體，感受到免治雞肉串的濃厚細緻，香甜味美。
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