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2017-07-06
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自從在台灣品嚐過麻辣火煱後便一直念念不忘， 一直希望可以在香港找回記憶中的美味以解相思之苦。 終於皇天不負有心人，香港也有味道正宗的台式火煱！ 位於旺角的「養心殿台式養生鍋」的湯底十分正宗， 人氣麻辣湯底，可以體會先辣後麻的感覺，同時設有養生湯底， 就算是不能吃辣的朋友也沒有問題，可以圍起來一齊打邊爐。 整體店鋪裝飾十分古色古香，走進去已經有寧靜怡人的書卷氣息， 而且設計十分寬闊，感覺比較開揚，不會有壓迫感。 自助醬料選擇十分多，可以自行調教喜愛的味道。 作為麻辣控當然少不了麻辣鍋，同時點了酸菜白肉鍋。 兩款湯底都是十分吸引，首先麻辣鍋味道十分濃郁， 加入大量香料，傳來陣陣的香辣味道，先呷一口湯， 感覺辣味在口中滲開，然後嘴巴慢慢開始有點兒麻痺，感覺越食越上癮！ 最驚喜是鴨血味道十分正宗，口感嫩滑，不會煮爛， 而蜂巢豆腐更是麻辣鍋最佳的配料，可以吸盡湯底味道，令人吃過不停。 而酸菜白肉鍋的味道也是十分醒胃，酸味剛剛好，可以刺激食慾， 豬肉肉質軟腍鬆化，味道酸中帶微甜香。 配料方面，小妹認為手打丸類有驚喜，值得推薦。 因為食師傅每日新鮮製造，肉質十分彈牙多汁，超級美味，
一直希望可以在香港找回記憶中的美味以解相思之苦。
終於皇天不負有心人，香港也有味道正宗的台式火煱！
位於旺角的「養心殿台式養生鍋」的湯底十分正宗，
人氣麻辣湯底，可以體會先辣後麻的感覺，同時設有養生湯底，就算是不能吃辣的朋友也沒有問題，可以圍起來一齊打邊爐。
整體店鋪裝飾十分古色古香，走進去已經有寧靜怡人的書卷氣息，
而且設計十分寬闊，感覺比較開揚，不會有壓迫感。自助醬料選擇十分多，可以自行調教喜愛的味道。
作為麻辣控當然少不了麻辣鍋，同時點了酸菜白肉鍋。
兩款湯底都是十分吸引，首先麻辣鍋味道十分濃郁，加入大量香料，傳來陣陣的香辣味道，先呷一口湯，
感覺辣味在口中滲開，然後嘴巴慢慢開始有點兒麻痺，感覺越食越上癮！
最驚喜是鴨血味道十分正宗，口感嫩滑，不會煮爛，而蜂巢豆腐更是麻辣鍋最佳的配料，可以吸盡湯底味道，令人吃過不停。
而酸菜白肉鍋的味道也是十分醒胃，酸味剛剛好，可以刺激食慾，
豬肉肉質軟腍鬆化，味道酸中帶微甜香。配料方面，小妹認為手打丸類有驚喜，值得推薦。
因為食師傅每日新鮮製造，肉質十分彈牙多汁，超級美味，個人認為鵝肝墨魚丸味道特別，鵝肝亦算肥美，感覺油香在口中溶化；
而黑松露蝦丸也是非常美味，黑松露獨有的香味再配合蝦肉的鮮味，兩者十分相配，口感彈滑而香味慢慢滲出。
此外，響鈴也是火煱必點單品之一，可以完全吸盡湯底精華。
響鈴即時油炸，黃金香脆令人食指大動。
美國安格斯肉眼肥牛賣相精緻，而且油脂分佈平均，色澤鮮紅，
牛味亦算濃郁，肉質軟腍不會很韌，感覺十分滿足。
整體用餐感覺一流，環境與食物質素都令人滿意，難怪那麼人都推薦養心殿，建議大家記得預約，以免摸門釘！
題外話/補充資料：
記得BOOK台,否則有機會摸門釘
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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