滝壽司 (已結業)

連續兩星期不斷工作，彷彿快要喘不過氣來。剛巧中學好友生日，我才有機會嚐到這頓高尚日本佳餚，順道「放負」一下。我從來都是Omakase的愛好者，亦很享受看著師傅奉上一道道最時令、最新鮮的食材。 北海道鰈魚口感嫩滑，鰈魚鰭韌勁，互相輝映，是很好的配搭。然後是我最喜歡的馬糞海膽！魚型的小碟十分趣致，而師傅在海膽上灑上淡雪鹽，吊起海膽的咸鮮味，簡直是人生一大享受。再來有渡蟹配白香桃、燒鰹魚等，每道刺身均極其新鮮，亦幾不同材料配搭而成，令層次更豐富。鹿兒島A4和牛亦是我這晚一大favourite 。和牛油脂豐腴，配上米紙卷可大大減低油膩感。伴碟還有火龍果作點綴，賣相和味道均有驚喜。這頓omakase還有很多道精緻、味美的菜式。不論是單單一件壽司，還是由數款配料製成的海膽手卷，師傅都仿如巧奪天工般，將絕佳美食帶給我們。最後，師傅為我們獻上他們自家制的紅豆豆腐凍餅及鮮草莓奶凍。兩款甜品賣相很有住家味道，而食下去則覺得很清甜、美味，是這餐很完美的結局。