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2023-08-14
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剛與友人去了試 最新的Summer Vacay Menu！✦ L’amuse Bouche 餐前麵包用一個迷你鑄鐵鍋盛上，自家製麵包外脆內軟，配搭中式XO醬牛油，為這場美食之旅拉開序幕✦ Mori Mushrooms當看到這道菜式猶如一片泥土，像真度極高，主廚採用日本九州蘑菇，分別有香菇慕斯、香菇脆粒、還有蘑菇氣泡，口感層次豐富，是一道令人意想不到的菜式🤩✦ Crispy Eel 這道是我最喜歡的菜式之一。賣相非常精緻，最上層是鋪滿了魚子醬，中間是鮮甜的蟹肉與粟米湯，繼而就是炸得好香脆的鰻魚，底層是經慢煮的香濃九洲豬骨湯，菜式鋪層非常別緻。✦ Grouper 這道菜式帶我走進韓國濟洲島，用上了自家製的 Galchi Jorim 醬汁配搭雪白的石班魚片，還有兩款海鮮伴碟，分別是煙燻大蝦與章魚小觸鬚，喜歡吃海鮮的吃貨們是不容錯過這道菜式😉✦ Potato Ribbons 一看到這道菜式的馬鈴薯脆片，便令人想起了陽光與海灘的蘇梅島，馬鈴薯脆片就像一片片浪花拍到岸邊🌊巨浪下蘊藏著一粒粒口感煙韌馬鈴薯丸子，配搭南泰風味的醬汁，仿如置身於蘇梅島🌅✦ The Wagyu最後一道菜式是採用日本A3西冷
✦ L’amuse Bouche
餐前麵包用一個迷你鑄鐵鍋盛上，自家製麵包外脆內軟，配搭中式XO醬牛油，為這場美食之旅拉開序幕
✦ Mori Mushrooms
當看到這道菜式猶如一片泥土，像真度極高，主廚採用日本九州蘑菇，分別有香菇慕斯、香菇脆粒、還有蘑菇氣泡，口感層次豐富，是一道令人意想不到的菜式🤩
✦ Crispy Eel
這道是我最喜歡的菜式之一。賣相非常精緻，最上層是鋪滿了魚子醬，中間是鮮甜的蟹肉與粟米湯，繼而就是炸得好香脆的鰻魚，底層是經慢煮的香濃九洲豬骨湯，菜式鋪層非常別緻。
✦ Grouper
這道菜式帶我走進韓國濟洲島，用上了自家製的 Galchi Jorim 醬汁配搭雪白的石班魚片，還有兩款海鮮伴碟，分別是煙燻大蝦與章魚小觸鬚，喜歡吃海鮮的吃貨們是不容錯過這道菜式😉
✦ Potato Ribbons
一看到這道菜式的馬鈴薯脆片，便令人想起了陽光與海灘的蘇梅島，馬鈴薯脆片就像一片片浪花拍到岸邊🌊巨浪下蘊藏著一粒粒口感煙韌馬鈴薯丸子，配搭南泰風味的醬汁，仿如置身於蘇梅島🌅
✦ The Wagyu
最後一道菜式是採用日本A3西冷牛排🥩最有驚喜的地方是配了松露壽喜燒醬汁，亦是我很喜歡的菜式之一
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