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2019-03-21
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自從同學們吃過土瓜灣的火鍋店後，我們便相約到尖沙咀吃晚飯，其中一位同學得知這間日本浜燒店新開業，所以我們一行四人到尖沙咀厚福街H8探個究竟。原來這間日本料理店在銅鑼灣經已紅極一時，以燒烤新鮮海鮮著名，因此我們點算了幾度主打名菜。赤鯥刺身赤鯥魚因為行動敏捷，難以捕捉，而且不能人工飼養，只能在天然環境中成長，因此非常矜貴。這刺身果然肉質鮮甜，而且爽滑可口。赤鯥魚湯後來，貼心的店員詢問我們，吃剩的魚肉魚骨如何處理是好：椒鹽油炸 還是 淆製魚湯？我們當然選擇了魚湯。魚湯看似清淡無味，但呷了一口，漁湯清甜濃郁。味噌蟹甲羅燒日本甲羅的意思是蟹殼。是浜燒中其中一道名菜，差不多是必吃的。顧名思義，把松葉蟹殼反轉，成為碗碟似的。再把蟹膏蟹肉和味噌混在一起，在火爐上燒烤至熟透後，加入麵包碎作點綴。味道濃郁可口，蟹膏味豐厚。特上漁獲浜燒盛合 四人前四人餐海鮮內容豐富，包括珍寶大蝦、鮑魚、文蛤蜆、白蜆、榮螺、活帆立貝、魷魚、響螺和北寄貝，用木盤盛上。端上的時候，同學們都不禁嘩然起來，拿出手機拍了又拍，可真是相機吃先。海鮮豐富新鮮，鮑魚還會晃動的。店員看見我們興奮過後拍照完畢，便把海鮮拿回廚房，再作加工清潔。清
原來這間日本料理店在銅鑼灣經已紅極一時，以燒烤新鮮海鮮著名，因此我們點算了幾度主打名菜。
赤鯥刺身赤鯥魚因為行動敏捷，難以捕捉，而且不能人工飼養，只能在天然環境中成長，因此非常矜貴。這刺身果然肉質鮮甜，而且爽滑可口。
赤鯥魚湯
後來，貼心的店員詢問我們，吃剩的魚肉魚骨如何處理是好：椒鹽油炸 還是 淆製魚湯？我們當然選擇了魚湯。魚湯看似清淡無味，但呷了一口，漁湯清甜濃郁。
味噌蟹甲羅燒日本甲羅的意思是蟹殼。是浜燒中其中一道名菜，差不多是必吃的。顧名思義，把松葉蟹殼反轉，成為碗碟似的。再把蟹膏蟹肉和味噌混在一起，在火爐上燒烤至熟透後，加入麵包碎作點綴。味道濃郁可口，蟹膏味豐厚。
特上漁獲浜燒盛合 四人前四人餐海鮮內容豐富，包括珍寶大蝦、鮑魚、文蛤蜆、白蜆、榮螺、活帆立貝、魷魚、響螺和北寄貝，用木盤盛上。端上的時候，同學們都不禁嘩然起來，拿出手機拍了又拍，可真是相機吃先。海鮮豐富新鮮，鮑魚還會晃動的。
店員看見我們興奮過後拍照完畢，便把海鮮拿回廚房，再作加工清潔。清潔完畢過後，店員便在我們面前，追逐一把海鮮燒烤至熟透給我們。作為食客的我們，當然不禁拿出手機拍照一番。
特別在燒帆立貝的時候，店員添加了清酒作調味燒烤，一時之間，火勢強烈，把氣氛推至極致。
因為海鮮是新鮮的，所以特別爽口富嚼勁，而且味道鮮甜濃郁。文蛤蜆、活帆立貝、魷魚和鮑魚是特別推介的。
活龍蝦浜燒情緒高漲的時候同學們還點選了龍蝦。龍蝦是原隻端上的，當然也是拍照的時候。也是在我們面前燒烤熟的，而且還添上自家製的味噌。味道濃厚又鮮甜，龍蝦味十足。
赤野純米吟釀
這時候同學們提議點選清酒，店員便建議給我們推介這一瓶純米吟釀。這清酒入口順滑，米香甜美而不辛口，與味道濃厚的食物作陪襯，簡直是天衣無縫。
蒜片煎牛舌一邊喝清酒的時候，店員給我們推介一些佐酒的美食，也是他們的主打菜。這牛舌是厚切的，口感爽口煙韌，味道濃郁，還配上蒜片，簡直是絕配的。
漁獲飯團最後同學們也差不多吃飽了，但是還是需要一些澱粉質。我們最後點選了飯團。這飯團廷身脆口，當中還包裹着白魚籽和明太子，使味道鹹鹹香香。
柚子雪芭最後我們點算了雪芭作甜品，一解口腔中的油膩感。
優質新鮮的海鮮食材和美酒佳餚，價錢是相當合宜的。
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