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2009-04-20
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因著上次招待教授的美好經驗，在考慮該到哪兒為長輩做生日時，很快便決定再到大榮華；更預訂了不接受即場落單的片皮鴨二食（$158）。受往績帶動（聽起來像財經分析？！），而傳統中菜該較合長者口味，自己對這頓飯有不少的期望。除了鴨外，其它不少菜式都把上次吃過的再點一次：拖地叉燒、五味雞、梅子麵醬蒸烏頭、豬油渣炒通菜。叉燒先到：表面與上次吃的一模一樣，但一咬下去，不禁眉頭一皺：怎麼肥肉那麼多？不再是肥瘦相間的美食，而是像肥叉般普通。肥肉，當然正中老人家的下懷，只能著他不能吃太多。炒通菜也如是，炒得完全不香；又是肥，不過今次是「肥佬」！要訂先有的片皮鴨，附兩籠現蒸的麼麼，有台型；但一吃，又是另一陣失望。不是難吃，但絕稱不上好！皮下的肉顯得有點乾，皮亦不夠香。這樣的肉放進咀裡，並不讓我享受；尤其是帶著預訂的期待，失望更是加倍！幸好二食的炒鴨崧又叫我喜出望外。鴨肉切得很碎，加上西芹、炸米粉等一起炒，放在生菜包中，滿有香脆的滋味，比起他店的涼瓜炆鴨件，實在精采得多！滿懷失望的起筷，有氣沒力的挾了一塊五味雞：上次已經不好吃了，加上今天多味菜都失準，這個又能好到哪裡？一入口，馬上自打咀巴：嘩，好好味！有雞味
因著上次招待教授的美好經驗，在考慮該到哪兒為長輩做生日時，很快便決定再到大榮華；更預訂了不接受即場落單的片皮鴨二食（$158）。受往績帶動（聽起來像財經分析？！），而傳統中菜該較合長者口味，自己對這頓飯有不少的期望。
除了鴨外，其它不少菜式都把上次吃過的再點一次：拖地叉燒、五味雞、梅子麵醬蒸烏頭、豬油渣炒通菜。叉燒先到：表面與上次吃的一模一樣，但一咬下去，不禁眉頭一皺：怎麼肥肉那麼多？不再是肥瘦相間的美食，而是像肥叉般普通。肥肉，當然正中老人家的下懷，只能著他不能吃太多。炒通菜也如是，炒得完全不香；又是肥，不過今次是「肥佬」！
要訂先有的片皮鴨，附兩籠現蒸的麼麼，有台型；但一吃，又是另一陣失望。不是難吃，但絕稱不上好！皮下的肉顯得有點乾，皮亦不夠香。這樣的肉放進咀裡，並不讓我享受；尤其是帶著預訂的期待，失望更是加倍！幸好二食的炒鴨崧又叫我喜出望外。鴨肉切得很碎，加上西芹、炸米粉等一起炒，放在生菜包中，滿有香脆的滋味，比起他店的涼瓜炆鴨件，實在精采得多！
滿懷失望的起筷，有氣沒力的挾了一塊五味雞：上次已經不好吃了，加上今天多味菜都失準，這個又能好到哪裡？一入口，馬上自打咀巴：嘩，好好味！有雞味，又入味又滑！難道要把兩餐的菜加起來，才能得出完美的一餐？事後聽朋友說，這兒的確有水準不穩的毛病，相信韜哥要好好處理！
詢問長輩的評語，他們知道我們背後的安排和誠意，也沒有甚麼劣評；但自己心裡有數。
經過此一役，我再次領悟到：美好的體驗，是不能影印式重覆的！人生如是，飲食原來也一樣！
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