緬甸招牌湯米線 (已結業)

緬甸菜在香港非常少見，在勝利道有一間賣緬甸食物的餐廳，前排我晚上來到，店員跟我説他們正才關門，因為食物賣光了，叫我下次早到。不甘心的我今天帶寶寶來吃午飯，餐廳面積很小，全店只能容納到12個位，但也是坐滿客人的。我點的 Mohinga 鮮魚濃湯米線 ($46) 湯底非常濃郁，原來餐廳加入了塘虱來熬湯底，另外還用了大量鮮魚、雞肉來加重湯味。魚肉和雞肉是預先灑上黃薑粉炒香，再連骨、豌豆粉、芭蕉葉等香料慢煮一晚，難怪湯底非常好喝。上面有魚片、豆卜和碗豆脆，很豐富。我還加了 (+7) 將米線轉做緬甸的巴巴絲，是一種幼河粉，麵質爽滑有彈性，把湯底的精華完全吸引，很入味。蔓得勒香茅雞配椰香飯 ($52) 的份量不小，雞肉煮得腍而入味，肉質多嫩鮮甜。用了香茅後更惹味。而椰香飯的味道濃郁，兩者味道很夾，伴醬汁吃更了一流。緬甸特產茶葉沙律 ($42) 名字很特别，是用了經過浸醃的茶葉，再夾雜爽口的椰菜、花生、蕃茄粒和脆粒，口感豐富，爽口得來又帶小辣的刺激感。緬甸特産清香薑沙律 ($42) 其實與上述的茶葉沙律有點相似，但加了很多薑絲，令整體更開胃清新。我的緬甸羅夢子特飲 ($15) 酸酸的很醒胃。而寶寶的