牛極 (通菜街)

營業中

休息中

日式料理一直是香港人甚為喜歡的菜色，近年興起以火山石燒牛排🥩，今天下午便來到這裏一試。進入店內已經可以看到自動售賣機，只需選擇牛肉的款式及重量，然後付款，便可以入內坐下，等侍應送上牛扒。　自助區內有餐湯、沙律🥗、醬料、白飯和水，供給客人自取。餐湯是蔬菜牛肉肉，味道很像羅宋湯，不過我很喜歡，因為非常清甜可口。牛扒放在火山石上，而火山石有250度，牛扒只有一成熟，自己將牛扒切開，放在火山石上，自己控制生熟度。牛肩肉眼180g$80牛肩肉肉質軟腍中帶點嚼勁，加些岩鹽和黑椒，味道更加好。牛肋骨排200g$100牛肋骨肉質帶點嚼勁，肉味比較濃。另外有三種醬汁可供選擇，其中以蒜蓉最為惹味。