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2024-01-02
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中環又多間日式居酒屋進駐，隱藏係商廈14樓！餐廳計設落重本，除左門外掛有自轉懸浮石頭外，店内設計靈活運用寶石切割嘅斜線與立體剖面，加上射燈光線嘅配合，令客人好似置身翠綠寶石裏面一樣💎💚 而另一邊係佔地2000呎嘅露天位置， 有成7米高雷投影畫面，加上DJ 現場音樂，邊嘆Cocktails，夠哂有Feel，絕對係會即將火爆嘅中環新蒲點😎🍹-<SASHIMI>•Hamachi 咸蛋黄苦瓜醬油漬油甘魚，油香十足嘅油甘魚，經過苦瓜醬油醃漬過，加上少許蟹籽提升鮮味✨*<SMALL PLATE>•Shredded Celtuce Salad非常清新嘅三文魚子萵笋絲沙律，配搭蘿蔔蓉、木魚絲以及三文魚子，口感非常爽脆，清一清個味蕾迎接下一道菜🤤•Nagaimo & Tofu山藥豆腐，一口食到山藥嘅清爽以及豆腐嘅軟嫩，幾開胃！•Chilled Chawanmushi磯煮鮑魚茶碗蒸，其中最愛嘅一道前菜❤️ 凍食嘅茶碗蒸口感更彈滑，亦keep到蛋香！裏面除左有唔少磯煮鮑魚粒外，面層仲鋪滿脹卜卜嘅三文魚子，加上流心蛋黃，鮮味係口腔大爆發！*<TO SHARE>•C
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<SASHIMI>
•Hamachi
咸蛋黄苦瓜醬油漬油甘魚，油香十足嘅油甘魚，經過苦瓜醬油醃漬過，加上少許蟹籽提升鮮味✨
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<SMALL PLATE>
•Shredded Celtuce Salad
非常清新嘅三文魚子萵笋絲沙律，配搭蘿蔔蓉、木魚絲以及三文魚子，口感非常爽脆，清一清個味蕾迎接下一道菜🤤
•Nagaimo & Tofu
山藥豆腐，一口食到山藥嘅清爽以及豆腐嘅軟嫩，幾開胃！
•Chilled Chawanmushi
磯煮鮑魚茶碗蒸，其中最愛嘅一道前菜❤️ 凍食嘅茶碗蒸口感更彈滑，亦keep到蛋香！裏面除左有唔少磯煮鮑魚粒外，面層仲鋪滿脹卜卜嘅三文魚子，加上流心蛋黃，鮮味係口腔大爆發！
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<TO SHARE>
•Caramelized Pumpkin
經過焦糖化嘅南瓜，食落外脆内軟~ 外層嘅焦糖面厚薄適中，帶點肉桂嘅香味🧡
•Takoyaki Style Chicken Wings
雞翼章魚小丸子！絕對又係一道心機手工菜🤓 將雞翼去骨，然後再釀入墨魚滑；炸香後再淋上章魚燒嘅醬油及蛋黃醬，變奏版嘅章魚小丸子就誕生啦～ 啖啖肉而且仲幾有彈性，最重要係做到章魚小丸子表面嘅焦香感，加上惹味嘅醬汁，超適合配清酒的🍶
•Charcoal Grilled Eel
店内其中一道招牌菜- 炭燒白鱔！席前以預先燒熱嘅備長炭炙燒白鱔，炭香瞬間充斥整個餐廳😍 外皮香脆，肉質Q彈爽嫩，可惜魚骨都幾明顯，食嘅時候要小心
•A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando
吉列 A4 和牛竹炭三文治🐂 麵色比想像中鬆軟，加上炸得外酥内嫩嘅吉列 A4 和牛，絕配！和牛唔會過膩，如果配搭返啲醬汁提味，味道會更豐富🤭
•Hairy Crab Butter Udon
大閘蟹烏冬，讓大家捉緊大閘蟹季節的尾巴🥢 大閘蟹reduction，非常濃厚，略嫌偏鹹左啲；除左有唔少蟹肉蟹膏外，仲有大大個蛋黃，所有配料拌入烏冬一齊食太滿足了🥹
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<DESSERT>
•Red Bean Daifuku
紅豆大福
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