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2017-05-06
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來到Espresso Alchemy, 聽說這裏的老闆是咖啡比賽的裁判。能夠成為裁判，他對咖啡定必有獨當一面的見解。聽說這兒的咖啡豆是他在世界各地不同地方搜羅而來，加上自己炒香後那到店舖內，同時也為香港大小不同的餐廳提供貨源，定必是質素的保證。小店的裝修十分簡約，只是簡單用磚頭和木材怖置，不過這種裝修的確很合我心意，很有外國的風格。Flat White這杯咖啡的咖啡豆來自巴西和非洲的埃賽俄比亞，入口充滿果香，口感順滑，充分配合了一杯咖啡應有的溫度，上網爬文得知適合沖煮咖啡的水溫，大約在攝氏85度到95度之間，同時充沛的溫度取決於紅陪咖啡豆的時間。所以能衝破泡一杯咖啡，的確花了不同的心思和技巧，不簡單。最後，咖啡師還加上精美的拉花，實在令人眼前一亮。而男朋友的朱古力咖啡，入口充滿香濃的朱古力味，件朱古力味不自己過甜，入口充滿我的香氣又不至於搶了咖啡的鏡！不錯！啱哂夏天。全日早餐這兒的全日早餐都好大份，材料都應有盡力。炒蛋好滑，睇落都似落左牛奶炒，有心思！炳肉和豬肉腸煎得香口，而且仲有我至愛的香草炒什菌，夠哂健康。必提的還有附上的穀物麵包，充滿烘過的香草味道，這個十分驚喜。Double p
Flat White這杯咖啡的咖啡豆來自巴西和非洲的埃賽俄比亞，入口充滿果香，口感順滑，充分配合了一杯咖啡應有的溫度，上網爬文得知適合沖煮咖啡的水溫，大約在攝氏85度到95度之間，同時充沛的溫度取決於紅陪咖啡豆的時間。
所以能衝破泡一杯咖啡，的確花了不同的心思和技巧，不簡單。最後，咖啡師還加上精美的拉花，實在令人眼前一亮。
而男朋友的朱古力咖啡，入口充滿香濃的朱古力味，件朱古力味不自己過甜，入口充滿我的香氣又不至於搶了咖啡的鏡！不錯！啱哂夏天。
全日早餐這兒的全日早餐都好大份，材料都應有盡力。炒蛋好滑，睇落都似落左牛奶炒，有心思！炳肉和豬肉腸煎得香口，而且仲有我至愛的香草炒什菌，夠哂健康。必提的還有附上的穀物麵包，充滿烘過的香草味道，這個十分驚喜。
Double pancake最後以一客甜品來作結。見到是pancake以為是hotcake那一類，所以上碟時的確有點失望。不過pancake皮有蛋香，入邊夾着香濃草莓果醬，加上朱古力醬點綴，伴碟的新鮮奶油和香蕉切片，也不失為一個甜品的好選擇。
這裏的咖啡小店，在香港不同的小角落默默地存在。談地方，實在不及連鎖的大型咖啡店方便。但我就獨愛這一些小店的人情味。小店的店員熱誠地介紹咖啡，而且跟客人打成一片，看來這一些人情味的確在另外大型的咖啡店是用錢不能買到的。
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