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2016-10-12
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近排早晚天氣開始有點涼意，很想吃些惹味鍋物，記得早前同老公去北角和富道一間川菜館吃晚飯時，嘗了個味道香辣嘅老重慶奇味雞煲，本來很想再去重溫。不過近日從網站發現，原來山林道一間叫《同人鍋》的食店，都有雞煲供應，而且除了雞煲外，更以海鮮火鍋作招徠，加上用一個價錢，就可以任飲任食，睇落相當吸引，所以趁這晚兒子要返學，不回家吃飯，就兩口子來試試看。店子位於山林道廣利樓一樓，到埗後，先沿著梯級往上一層走。餐廳裝潢看起來雖然有點似工廠區飯堂，而且陳設簡單，以木檯膠椅為主，不過環境乾淨企理，而且地方幾闊落，加上我倆到訪當晚，由於時間尚早，食客不多，店裡沒一般火鍋店的吵鬧，所以感覺挺舒服。先介紹一吓這裡的雞煲海鮮火鍋收費，逢星期一至四，成人 $268、小童 $218，而且無限時任飲任食，當然要另收加一服務費。至於星期五六日、公眾假期及前夕，成人就 $278、小童 $228，限時 2.5 小時，另 +10% service charge。入座後，店員先簡介食法，然後為我們安排雞煲。由於我倆都不太吃得辣，所以選了「小辣」。雞煲上檯後，服務員建議要先待其滾一會才揭蓋，這樣才有足夠熱力鎖住雞汁。打開蓋後，見熱
近排早晚天氣開始有點涼意，很想吃些惹味鍋物，記得早前同老公去北角和富道一間川菜館吃晚飯時，嘗了個味道香辣嘅老重慶奇味雞煲，本來很想再去重溫。不過近日從網站發現，原來山林道一間叫《同人鍋》的食店，都有雞煲供應，而且除了雞煲外，更以海鮮火鍋作招徠，加上用一個價錢，就可以任飲任食，睇落相當吸引，所以趁這晚兒子要返學，不回家吃飯，就兩口子來試試看。
店子位於山林道廣利樓一樓，到埗後，先沿著梯級往上一層走。餐廳裝潢看起來雖然有點似工廠區飯堂，而且陳設簡單，以木檯膠椅為主，不過環境乾淨企理，而且地方幾闊落，加上我倆到訪當晚，由於時間尚早，食客不多，店裡沒一般火鍋店的吵鬧，所以感覺挺舒服。
先介紹一吓這裡的雞煲海鮮火鍋收費，逢星期一至四，成人 $268、小童 $218，而且無限時任飲任食，當然要另收加一服務費。至於星期五六日、公眾假期及前夕，成人就 $278、小童 $228，限時 2.5 小時，另 +10% service charge。
入座後，店員先簡介食法，然後為我們安排雞煲。由於我倆都不太吃得辣，所以選了「小辣」。雞煲上檯後，服務員建議要先待其滾一會才揭蓋，這樣才有足夠熱力鎖住雞汁。打開蓋後，見熱辣辣的雞煲即時發出烤肉的沙沙聲，單看經已夠曬惹味！馬上舀起雞件一試，雞肉入口超滑溜，雞皮香脆，而入面嘅醬汁，嗒落更散發出淡淡麻辣香。最難得的，就是辣味完全沒蓋過雞肉的鮮味，仍舊多汁味濃，著實討人喜愛！
吃過雞煲後，就輪到品嘗鍋底打邊爐。據店員稱，湯鍋款式每季唔同，而今期就做緊鮮茄龍蝦鍋。湯底端上後，見原隻波士頓龍蝦已開邊並一分為二，待湯滾起後，便急不及待挾起，以免蝦身因久煮而變得嚡口。龍蝦肉雖然唔算好彈牙，但質地幾爽滑，配上鮮甜湯底，已經交足功課。
至於任食選擇方面，這晚除了有三款比較貴價嘅海鮮，包括扇貝、鮑魚、大蜆及一款肥牛屬非任食項目外，其餘火鍋配料，好似青口、廣島蠔、海蝦、丸類、餃子、蔬菜類及紅薯粉等，全部都可以任食。
先說海鮮料，雖然唔講得上話好有驚喜，但整體食味都算唔錯，尤其是大大隻嘅白蜆，撈起後連湯連肉放入口，鮮味更濃。不過鮑魚就的確有點失準，灼熟後勁縮水，幸好口感尚算煙韌。
另外，只此一碟嘅安格斯肥牛亦屬必食推介，肥牛脂肪看起來分佈幾均勻，店員還教路說灼三下已可以吃。立即一試，肥牛雖然未至於入口即溶，但肉質夠腍滑，而且肉味頗鮮甜，肯定能滿足到一眾嘴刁牛魔王。
至於其他火鍋配料，除了有不少丸類，例如爆汁芝士丸、龍蝦沙律丸和餃子外，還有鮮腐竹、粟米、雞脾菇、唐生菜等，全部都可以任點任吃。而個人比較推介嘅就有飽滿多汁的韭菜餃、鬆化脆口的炸響鈴、香濃惹味的台灣腸和索滿湯汁的鮮冬菇。
另外飲品方面，除咗啤酒外，基本上所有罐裝汽水及自家製雪梨茶都屬任飲項目，選擇都算多。整體來說，店裡的火鍋用料都算唔錯，夠新鮮，而且以這個價錢可以任點任食雞煲同海鮮，值得一試！
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