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2018-02-04
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鳳凰茶苑今日與朋友以茶代酒，以茶會友。對於茶藝一竅不通的我，朋友有耐性地和我慢慢我解釋，感覺好有趣。加上這茶室環境好清幽，播放著中國音樂，呷一口茶，心境都變得平和。茶藝好像和現今急速嘅社會脫節，但其實是一種生活態度。香港人每日忙於工作，能夠用一盞茶嘅時間，放下壓力，與朋友我一個茶敘，都是一個不錯的選擇。今日品茶的時候，除了香港人， 也有韓國和內地的遊客，可想而知，品茶這種文化十分普遍。茶室的選擇頗多，亦貼心地設有二人及四人餐，每一款套餐奉送一碗茶食，包括曲奇餅、果仁、乾果……等。茶葉主要分為三類，包括風、雅、頒，三種各有特色。風、雅——兩者花香味與果香味較重，一般來說較易入口。頌——屬於功夫茶類別。茶藝老師與我倆分享，武夷山茶有千幾個品種，最為人熟悉的大紅袍，玉桂和水仙。因為大紅袍，令更多人注意「武夷山岩茶」。 這裏有很多特別的品種，例如比較少人認識的雀舌，白雞冠等。 如果希望一試常見嘅茶類品種，這裏確實是一個不錯的選擇！今次嘗試嘅茶葉係水仙同大紅袍雅(醇和)。 聽完老師介紹之後決定先飲水仙，後品嚐大紅袍，因為我一直都很喜歡大紅袍的回甘。 早前去台灣已經飲過一次茶， 那一天，天氣比較冷
今日與朋友以茶代酒，以茶會友。
對於茶藝一竅不通的我，朋友有耐性地和我慢慢我解釋，感覺好有趣。加上這茶室環境好清幽，播放著中國音樂，呷一口茶，心境都變得平和。茶藝好像和現今急速嘅社會脫節，但其實是一種生活態度。香港人每日忙於工作，能夠用一盞茶嘅時間，放下壓力，與朋友我一個茶敘，都是一個不錯的選擇。今日品茶的時候，除了香港人， 也有韓國和內地的遊客，可想而知，品茶這種文化十分普遍。
茶室的選擇頗多，亦貼心地設有二人及四人餐，每一款套餐奉送一碗茶食，包括曲奇餅、果仁、乾果……等。茶葉主要分為三類，包括風、雅、頒，三種各有特色。
風、雅——兩者花香味與果香味較重，一般來說較易入口。頌——屬於功夫茶類別。
茶藝老師與我倆分享，武夷山茶有千幾個品種，最為人熟悉的大紅袍，玉桂和水仙。因為大紅袍，令更多人注意「武夷山岩茶」。 這裏有很多特別的品種，例如比較少人認識的雀舌，白雞冠等。 如果希望一試常見嘅茶類品種，這裏確實是一個不錯的選擇！
今次嘗試嘅茶葉係水仙同大紅袍雅(醇和)。 聽完老師介紹之後決定先飲水仙，後品嚐大紅袍，因為我一直都很喜歡大紅袍的回甘。
早前去台灣已經飲過一次茶， 那一天，天氣比較冷，飲泡茶，感覺十分溫暖同幸福。 今日天氣七度，喺室內飲茶，感覺加分，人比優雅。
茶藝老師分享品嚐水仙是欣賞那一份感覺，這一盞茶比較恬靜，飲完之後，真的令到人會感覺平靜安逸。
大紅袍——我很久以前已認識，大紅袍的香味獨特，味道亦回甘亦帶花香， 建議大家是飲另一款茶中間，請喝一口清水，令到每一份茶香都會發揮到最好。
品茶是一種藝術， 欣賞藝術是需要耐性的，請帶備足夠時間。
題外話:
呢度絕對係一個以茶會友嘅地方，因為仲有茶會 ，成年人/親子工作坊，對於喜歡飲茶嘅朋友，可以透過工作坊，加深對茶藝嘅了解。除此以外，茶藝課程亦都分為兩種，包括基礎入門同消閒課程，大家可以因應自己嘅需要進修一下。茶室亦都適合團體包場茶敍呢。
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