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2024-02-16
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位於灣仔星街的法國餐館，餐廳內設計典雅，充滿法國的浪漫風情，置身其間都感染浪漫氣息💞.餐廳寬敞，空間感十足，而且私隱度高，來聚會慶生等都非常適合💞.這裡由chef Esther Sham 及 Head Chef Eric Cheung 主理，將亞洲元素融入法國菜中，菜式非常精緻，顏值跟味道都令人傾心💞.Maison ES 推出 2024 年春/冬菜單，讓的味蕾領略中國「八大菜系」。以當造食材，配合中國不同地區的烹調方式，融合於每道菜式上，刺激大家味蕾💞.▪️Bread店家自家製蔥油麵包，上枱時陣陣麵包香味，熱辣軟熟，外脆內軟，拌隨住附上的XO醬牛油，比平日點意大利醋吃更見特別，微辣之餘帶點咸香，會不自己越吃越多💞 .▪️L'amuse Bouche以餅撻造型，放上拌上Wasabi 的阿拉斯加長腳蟹肉，面頭以柚子啫喱點綴，入口先感覺到柚子清香，再來帶點微辣，微酸帶甜，層次豐富，令人一上傾心💞.▪️Scallop 顏值滿分，以湖南「酸菜魚」為靈感而成，用扇貝跟鮭魚配搭而成，再加入三文魚籽，鮮味十足，面頭網狀為馬鈴薯，香脆可口，極道菜式令人驚艷💞.▪️Lobster Ravioli 以浙江的烹調手法
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餐廳寬敞，空間感十足，而且私隱度高，來聚會慶生等都非常適合💞
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這裡由chef Esther Sham 及 Head Chef Eric Cheung 主理，將亞洲元素融入法國菜中，菜式非常精緻，顏值跟味道都令人傾心💞
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Maison ES 推出 2024 年春/冬菜單，讓的味蕾領略中國「八大菜系」。以當造食材，配合中國不同地區的烹調方式，融合於每道菜式上，刺激大家味蕾💞
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▪️Bread
店家自家製蔥油麵包，上枱時陣陣麵包香味，熱辣軟熟，外脆內軟，拌隨住附上的XO醬牛油，比平日點意大利醋吃更見特別，微辣之餘帶點咸香，會不自己越吃越多💞
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▪️L'amuse Bouche
以餅撻造型，放上拌上Wasabi 的阿拉斯加長腳蟹肉，面頭以柚子啫喱點綴，入口先感覺到柚子清香，再來帶點微辣，微酸帶甜，層次豐富，令人一上傾心💞
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▪️Scallop
顏值滿分，以湖南「酸菜魚」為靈感而成，用扇貝跟鮭魚配搭而成，再加入三文魚籽，鮮味十足，面頭網狀為馬鈴薯，香脆可口，極道菜式令人驚艷💞
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▪️Lobster Ravioli
以浙江的烹調手法，配上南方食材，龍蝦餛飩，湯汁以紹興酒打造而成的龍蝦濃湯，再以鵝肝打造泡沫，湯汁有濃厚龍蝦鮮味，湯汁中龍蝦鮮甜，小餛飩包裹著肉質龍蝦、甜枸杞和鬆脆的芹菜的精緻餡料，拌上湯汁，入口令人驚艷💞
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▪️Horsehead Fish
馬頭魚魚皮炸至香脆，魚肉柔軟香滑，入口鮮嫩，再放入鮮甜彈牙蜆肉，口感豐富，湯汁最為驚豔，單沾入口味道帶酸，跟魚肉蜆肉一起吃味道極為鮮味，令海鮮味道提鮮💞
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▪️The "Wagyu"
A3 和牛用上福建菜燜燴手法烹調，以高火烹調，以保持肉質軟嫩。烹調後的A3和牛入口軟嫩可口，牛味濃郁，吃時可拌上伴碟的沙茶醬及蘿蔔片，味道又另一翻風味💞
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▪️ Spiked Strawberries
賣相精緻可愛，以士多啤梨🍓片拌底，放上湯丸及茅台燻梅雪葩，湯丸，口感煙韌，有淡淡茅苔酒香💞
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▪️Petit Fours
集合多走朱古力，為整晚精彩菜式作完結💞
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