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2018-05-09
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如果要坐得耐朋友聚舊, 打邊爐是個很不錯的選擇, 因為真的可以食足成晚。這次朋友揀了網上風評不錯的街坊小店, 我們就在放假前的一天去吃個海鮮火鍋。很少到新蒲崗這區, 只知道是個工廠舊區, 但原來內有不少小店都很有特色, 而這間玫瑰餐廳陳儀興更是街坊中的明星火鍋店。朋友知道我喜歡吃海鮮, 就約我一起去試試這個雙龍吐珠海鮮鍋。當個海鮮鍋送上時我即時明白為何朋友要約我們, 因為個鍋真是有滿滿的海鮮!! 還有兩隻龍蝦!! 大大隻的龍蝦真的很吸睛, 平時龍蝦多數是芝士上湯焗, 用來打邊爐也是第一次。龍蝦肉果然與別不同, 特別的爽彈, 肉味更鮮甜。配上少少辣椒豉油已經十分好味, 令人一吃難忘。除了龍蝦外, 鍋內還四款時令海鮮, 蝦和蜆這些平時鮮甜得很的海鮮突然變得"平凡", 因為鍋內還有鮑魚。鮑魚不要灼過久, 否則太老就會浪費了這新鮮的食材。鮑魚口感特別, 比想像中更柔軟, 配上鍋中的蕃茄和南瓜, 味道更提鮮。 我們同時亦點了花膠仔, 花膠仔本身味道較淡, 但骨膠原豐富, 吸湯索味一流。果然灼一會後的花膠吸盡了湯中的"日月精華", 精甜無比, 口感柔彈, 很快便清碟了。即點即炸的響鈴是我必點的火鍋
很少到新蒲崗這區, 只知道是個工廠舊區, 但原來內有不少小店都很有特色, 而這間玫瑰餐廳陳儀興更是街坊中的明星火鍋店。
朋友知道我喜歡吃海鮮, 就約我一起去試試這個雙龍吐珠海鮮鍋。
當個海鮮鍋送上時我即時明白為何朋友要約我們, 因為個鍋真是有滿滿的海鮮!! 還有兩隻龍蝦!!
大大隻的龍蝦真的很吸睛, 平時龍蝦多數是芝士上湯焗, 用來打邊爐也是第一次。
龍蝦肉果然與別不同, 特別的爽彈, 肉味更鮮甜。配上少少辣椒豉油已經十分好味, 令人一吃難忘。
除了龍蝦外, 鍋內還四款時令海鮮, 蝦和蜆這些平時鮮甜得很的海鮮突然變得"平凡", 因為鍋內還有鮑魚。鮑魚不要灼過久, 否則太老就會浪費了這新鮮的食材。鮑魚口感特別, 比想像中更柔軟, 配上鍋中的蕃茄和南瓜, 味道更提鮮。
我們同時亦點了花膠仔, 花膠仔本身味道較淡, 但骨膠原豐富, 吸湯索味一流。果然灼一會後的花膠吸盡了湯中的"日月精華", 精甜無比, 口感柔彈, 很快便清碟了。
即點即炸的響鈴是我必點的火鍋料之一, 一燙即吃, 半脆帶湯, 真是不吃不厭。
火鍋又怎能少得手切肥牛, 牛肉紅白相間, 油花分佈均勻。牛肉切得厚薄適中, 燙幾秒便吃得, 牛肉味濃, 但入口嫩滑, 難怪是我身邊那位的火鍋最愛。
自家包製的韭菜餃餡料十足，每口都充滿着新鮮韭菜味，雖然餃子皮略厚，但味道仍很可口，絶不是行貨可比。
最後我們點了手打薯粉， 為兩位男士加添飽肚感。薯粉口感煙韌, 但放湯後吸盡了湯底的海鮮甜, 油香和肉香等, 把平平無奇的麵條變得味道豐富, 我也忍不住吃了半碗。
和朋友打完邊爐飲飽食醉, 有講有笑的感覺真是很好。
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