更多
2017-10-19
11469 瀏覽
前陣子的15/9,參加了一個名為「唐人盛宴」的晚宴,是香港唐人館誠意邀請世界各地唐人館的大廚,一起為賓客們烹調一席美味的佳餚。由於要齊集大廚們是一件非常困難的事,顯得更為難能可貴。 四位師傅分佈各地,分別是香港置地廣場唐人館的歐師傅、九龍海港城唐人館的李師傅、英國倫敦唐人館的方師傅及在美國拉斯維加斯即將開幕的唐人館的偉師傅,晚宴由他們共同設計,於置地廣場的唐人館舉行。 有幸參與,實感榮幸,所以於恭候之時來臨前已到,品嚐一下由威士忌、檸檬及薑汁調成的開胃雞尾酒,帶點辛口兼酸溜溜的,不但一解暑熱,更為一會兒的盛宴作好準備。 由【唐人館四小碟】打開盛宴的序幕,冰鎮韓式南非鮑魚以酸酸甜甜的柚子汁調味,特別醒胃;另外,以蟶子配柚子釀入一口大小的車厘茄內的柚子沙沙蟶子皇茄盅,不但酸甜開胃,更十分清新;濃一點的梁溪脆鱔帶來脆卜卜的口感;最後就是招牌的俄羅斯魚子鵝肝凍,入口軟滑富肝香,配合魚子的咸鮮及脆片,口感層次都提升起來。 清新開胃的頭盤後,以極為惹味的【金盞四川麻辣爆炒蝦球、鮮百合美果脆西班牙豬柳】來慢慢勾起食慾。蝦球爽口彈牙之餘,更有既麻且香的味道;腍滑的西班牙豬柳經炸香後,分別
四位師傅分佈各地,分別是香港置地廣場唐人館的歐師傅、九龍海港城唐人館的李師傅、英國倫敦唐人館的方師傅及在美國拉斯維加斯即將開幕的唐人館的偉師傅,晚宴由他們共同設計,於置地廣場的唐人館舉行。
這種盛宴真是可遇不可求,若不是友人邀請一起參加,真的很難可以品嚐到設計如此巧妙,集合了各大名廚手藝的盛宴。如果以後可以多些這樣的盛宴,再貴也是值得參加的。
張貼