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港鐵中環站 G 出口, 港鐵香港站 C 出口 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
25222148
開飯介紹
中菜館採用老上海的華麗裝飾,極有氣派。菜式以廣東、湘州、潮州及北京四地為基本。點心較受客人歡迎,選用高級食材,造型亦相當精緻,餐廳設有酒吧區及多間獨立私人廂房。 繼續閱讀
營業時間
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12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
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食評 (52)
等級4 2021-09-23
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見識富人的嘴叼 可能是我喜歡吃,總覺得出外吃飯花得幾多,尤其相比供樓、養車、服裝等開支!也許富豪更加覺得不是一回事,要求食材上乘外,只吃最好部位,程序多多不介意,就是付得起工錢。  置地唐人館是出名的富人飯堂,據說是老闆岳少開飯的地方,由鬼才大廚 Menex 主理,創意無限,滿足嘴叼有錢人。  食友 N小姐是熟客,她發局,理所當然奉陪,中菜廳親疏有別不稱奇! 大家難得聚首一堂,有人賜香檳,剛認識 Bollinger 不久,上月另一酒局剛品嚐了限量的 Rose,因此份外吸睛。 餐前小吃-鮮杞子、菊花百合餐前小吃已經與別不同,原來新鮮杞子味道清甜,相當可口。 送上每人一個大蒸籠,原來四款前菜就放在內:胡麻醬拌鮮黑蕃茄鮮檸白肉涼瓜鮮沙薑手撕雞卷鱘魚子撈海蝦 色彩豐富,再加上食用花點綴,沒有藝術元素但不失是幅好看的圖畫。 如叢林中的珍寶,我逐一搜羅,先吃黑蕃茄,顏色真的帶烏黑,甜甜酸酸,沒有怎樣。 白肉涼瓜上次來吃過,我幾鍾意,檸檬的酸解了涼瓜的甘,吃到清新爽口。 手撕雞以青瓜捲起,添爽增對比,不過無青瓜我更喜歡。 最珍貴的留後,鱘魚子撈海蝦再加金箔,鹹鮮與蝦鮮口中交錯,口感結實。 以為吃完了,一直沒有留意,原來綠油油的叢林並非伴碟,而是可吃的新鮮沙律菜,服務員替我們倒進酸汁方才恍然大悟! 特別嘉賓之一:明火叉燒菜單上稱之為「特別嘉賓」頗有趣,意思是神秘菜式,總之就是額外驚喜。叉燒吃得多,堂前明火加工首次嚐,因為即燒即食,沒有可能不是更好! 每件切得非常齊整,頂端泛油光,如脂肪與糖混合之啫喱,剛以明火烤至半溶,入口無比鬆化,鹹甜合道,極度美味,重温慾望升至極點,留下深刻印象!  金必多海鮮濃湯何其優質足料的海鮮湯,完整海蝦一只,配合蟹肉、帶子、金箔。 柔黃色的南瓜海鮮湯倒進,貴氣十足,醇厚鮮甜,非常可口。 發現細緻之處,帶子預先煎至微焦,怪不得濃湯香氣滿溢。  私房仁稔燒脆皮雪花牛肋肉組合獨特,蓮藕脆片、脆牛肋肉及腸粉的配搭。 別處吃過脆皮牛腩,所以炸至外層酥脆的牛肋肉好吃但非新鮮事;但與甜甜酸酸的仁稔醬汁及腸粉同吃,味道唔錯,尤其自製腸粉質感順滑有力、吸盡精華,口感既滋味亦實在。  麻辣炸子雞炸子雞如期望中皮脆肉嫩,麻香辣椒香滿溢而不過分霸氣。驚喜位在附上的麻辣雞雜,麻辣醬汁滋味夠力,喜歡吃辣的會鍾意。 特別嘉賓之二:麻辣花膠主廚 Menex 出場,堂前特別製作麻辣花膠,真是吃花膠的另一層次! 花膠早已煮至軟身及配上適量麻辣汁,在熱鍋內與大量蔥蒜同炒,香郁湧出。 入口快化,滿嘴骨膠原與麻辣融洽相處,味蕾新感受,討好! 再加上黑松露片,清香撲鼻添層次。 30年老陳皮蒸巴丁魚配手工陳村粉尤勝於珍貴,預訂空運來港的巴丁魚,知名度稍下於忘不了,不失馬來西亞河魚肥美之本色,肉質嫩滑幼細,確是佳餚。不過,每人分兩件真矜貴,我唔介意食埋魚頭啜魚骨的! 開水白菜據說是宮廷手工菜,熱湯從高空處倒進中心,白菜便會如花一般打開。 亦不只為吃過程,白菜本身非常嫩、飽滿掛汁。 鮮松茸原隻蟹鉗蟹粉釜飯好戲往往在後頭,如此震撼的蟹鉗飯! 足足半個拳頭大蟹鉗,未吃已嗅到鮮香及惹味香氣。 堂前加工,加進蟹粉及鮮松茸更是無言,滋味非常。 我唔客氣,加飯了。 宮廷海鮮湯壽麵幸運地下月生日的我可享預祝,特製壽麵以豐富海鮮及溫泉蛋作材料正合我意,魚、蝦、帶子等,有些似剛才的金必湯,鮮甜味佳。 唐人館菠蘿包菠蘿包愈來愈百變,在唐人館面前,以叉燒或沙嗲牛肉餡變成平民版,皆因原只鮑魚在此。 新出精緻新創作,一口吃了,鹹甜交替、酥脆鬆花與柔韌汁豐對比,效果非常討好。 仙人參香瓜雪蓮子燉官燕另一造型特出的甜品,原只青蘋果作碗,內藏甜蜜水果燉官燕,清甜。 甜點尚有蜜瓜、壽包及仿蛋甜點,完美結束。   繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-10-17
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讚1.好耐之前食過,環境好有拍戲feel,今次嘢食係進步左,海鮮濃湯真係好甜,而且甜味好自然,仁稔醬配牛柳係開胃既,醬料惹味,牛柳炒得好,蒸巴丁魚都好滑溜,炸彈好特別2.環境保持得幾好,好古典彈1.前菜既拼配偏淡 繼續閱讀
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等級2 2021-06-23
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前排端午節黎呢度慶祝,frd話端午節要食Chinese cuisine,其實我真係好少食中餐(火鍋除外),亦都好少食到鍾意嘅中餐廳,呢間端午節推出特別嘅應節dinner menu,加一之後一位要差唔多成2000蚊,不過聽講好似係米芝蓮推薦,多左d信心。環境非常正!好有派頭,果日人唔多,座位亦非常寬敞,相比好多擁擠嘅日本餐廳,呢間個環境舒適程度絕對一流。端午節dinner set $1580+10%成個套餐好豐富!有成10道菜,包括四款精緻開胃前菜,湯羹、鐵板燒、宮爆蝦球、鮑魚蒸魚、海鮮時蔬、鮑魚炒飯、甜品等等,仲有兩款糭贈送。我揀幾樣非常鍾意嘅詳細介紹下:前菜好精緻!分別為日本白苦瓜、胡麻茄子、魚子海參以及叉燒。苦瓜我係極度憎嘅,但呢個苦瓜唔係特別苦,反而有啲酸味,清清爽爽,後味先有d苦~魚子海參好好味,叉燒亦可以接受(我平時完全唔食叉燒,覺得勁油膩勁鹹),唔會太油亦好香。冬瓜蓮子海鮮羹好驚喜!食材相當豐富,用煮熟嘅冬瓜做碗,湯內有蓮子、鮑魚、帶子、蝦蟹等,飲完湯食完海鮮仲可以連埋個冬瓜碗一齊食左,好得意!印象最深刻係金箔鮑魚白松露炒飯,高級食材mix埋真係高質,本身已經食飽嘅我又胃口大開~贈送嘅兩款糭都非常好味,一款係川辣味,勁辣勁好食;另一款清爽啲,食材好豐富~甜品又係一大驚喜,初頭以為係普通糖水,楊枝甘露或者杏仁霜果啲,結果端上來一大碟冒緊白煙嘅蜜瓜,煙霧散去後先睇清,入邊係燕窩同少少西洋參,咁健康嘅甜品真係令人拍手稱讚!服務態度勁好,成餐飯食得勁開心!非常適合成家人去慶祝節日😊 繼續閱讀
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等級4 2021-06-16
1906 瀏覽
sunday lunch set came with;fine selected steamed dimsum basket-prawn dumpling, crabmeat dumpling, siumai,they are hot and freshside dish-marinated bitter melon slice of two & two pieces of chasui,the bitter melon slices hinted with lemony,chasui just right and juicybraised abalone with veg in thick chicken soup-such superbly tasty plus the sense of the seasteamed fish fillet of two slices-with shredded shallots & mushroom,fresh pieces & litewagyu beef fried rice-tendery beef cubes with sauced fried rice,the lastly to fulfilmentdessert of birdsnest yogurt-there a hint of honey and easy to swallow,overall wrapped up to end of lunch,along with sparking rose that fits with all dishes,plus *very friendly services 繼續閱讀
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等級2 2021-06-10
1427 瀏覽
一人套餐$108有湯有飯 以唐人館嘅定價嚟講算抵 再加埋open rice外賣自取折扣 超值我最中意點鮮蟹肉粟米羹配佐賀雪花牛肉炒飯個人幾滿意唐人館嘅外賣包裝牛肉炒飯都好豐富 近睇仲好多牛肉粒 炒飯粒粒分明 重點係牛肉粒完全唔係免治牛肉粒啲平野 有口感之餘又有牛味配埋黑椒好夾 唯一不滿嘅係有啲油同埋加左我唔中意嘅紅椒青椒 同埋香草味有啲濃鮮蟹肉粟米羹除左多粟米蛋白 仲真係有一梳梳蟹肉架 有圖有真相冇花冇假中環外賣自取推介 值得一試架! 繼續閱讀
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