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2013-08-11 2697 瀏覽
新生命的來臨,又是男丁當然加倍喜慶,彌月之喜的晚宴就選位於中環旺地 ( OR當日亦於蘭桂坊舉辦一年一度之啤酒嘉年華,人鬼雲集,人山人海呀!) 之香港大學校友會,取其菜式老幼皆宜,由於多位長輩共十五人撥冗蒞臨,故此早於一星期前已請校友會餐館代寫菜單,當然多款人所共知的菜餚均在我訂菜之列,部長女仕在電話中特意透露百花饟蟹钳之每隻價格,最新為二百八十多元,十五隻總數就已經四千二百多元了,差不多是整個菜單總額的半數。美食也受通脹影響,要食好嘢就要快手喇! 不其然三百元一隻饟蟹钳就真是指日可待了。好了,話說回來要開始評論一下各款菜式的賣相和味道喇! 鳳尾蝦多士 -- 首先上桌的是它,鮮蝦配合小麵包以油炸成鳳尾蝦多士,一碟十五件整齊排列,細看每件都乾身不油膩,金黃色的多士饟著蝦膠配以鮮蝦,上軟下脆的口感,認真令人欲再三回味,可惜只限每人一件,多吃會熱氣呢!百花饟蟹钳 -- 港大校友會的名物出場了,貴重兼考手功的饟蟹钳排滿一碟,大大隻所向無敵,確實滿足一眾大啖咬的食欲,外層爽口彈牙非常,廚師打膠手藝應記一功,因為佢應該好用力至有咁嘅效果。至於內裹就藏了一隻鮮蟹钳,認真有心思,口感和味道到最後都得以提
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新生命的來臨,又是男丁當然加倍喜慶,彌月之喜的晚宴就選位於中環旺地 ( OR當日亦於蘭桂坊舉辦一年一度之啤酒嘉年華,人鬼雲集,人山人海呀!) 之香港大學校友會,取其菜式老幼皆宜,由於多位長輩共十五人撥冗蒞臨,故此早於一星期前已請校友會餐館代寫菜單,
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當然多款人所共知的菜餚均在我訂菜之列,部長女仕在電話中特意透露百花饟蟹钳之每隻價格,最新為二百八十多元,十五隻總數就已經四千二百多元了,差不多是整個菜單總額的半數。美食也受通脹影響,要食好嘢就要快手喇! 不其然三百元一隻饟蟹钳就真是指日可待了。好了,話說回來要開始評論一下各款菜式的賣相和味道喇! 
鳳尾蝦多士
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鳳尾蝦多士 -- 首先上桌的是它,鮮蝦配合小麵包以油炸成鳳尾蝦多士,一碟十五件整齊排列,細看每件都乾身不油膩,金黃色的多士饟著蝦膠配以鮮蝦,上軟下脆的口感,認真令人欲再三回味,可惜只限每人一件,多吃會熱氣呢!
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百花饟蟹钳 -- 港大校友會的名物出場了,貴重兼考手功的饟蟹钳排滿一碟,大大隻所向無敵,確實滿足一眾大啖咬的食欲,外層爽口彈牙非常,廚師打膠手藝應記一功,因為佢應該好用力至有咁嘅效果。至於內裹就藏了一隻鮮蟹钳,認真有心思,口感和味道到最後都得以提升,完美的一道菜式,值回票價。 
菜膽杏汁白肺湯
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菜膽杏汁白肺湯 -- 濃濃杏香,滋潤美味,猪肺以形補形,食多一點補多一點肺。菜膽甜美,入口即溶,不用多咬,最適合各位長輩食用,此白肺湯認真老幼皆宜。
金銀蛋浸莧菜
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金銀蛋浸莧菜 -- 由於在座中有半素食主義者,故此在菜單中特為她多訂一道菜,以滿足其少肉多菜的欲望。首先來的就是金銀蛋浸莧菜,嘗畢前兩味以油炸方式處理的菜式,轉換一下軟淋淋的莧菜,口中此刻有著清新的感覺,長輩們就是最適合不過。
鮮蟹肉大良炒奶
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鮮蟹肉大良炒奶 -- 一道以鮮蟹拆肉而成的大良炒鮮奶,蟹肉的鮮味夾雜炒鮮奶的軟滑咸香,無疑是一道極其配合的小菜。 
柚皮炆鴨
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柚皮炆鴨 -- 最受歡迎的就是柚皮,因為它要經過煩複的製作步驟,而且炆得又淋又很入味,長輩們最欣賞的菜式之一,雖然用的是冰鮮鴨,但味道也不遜於鮮鴨呢! 至少調味亦令其生色不少,很滋味的。
鳳肝燒牛柳
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鳳肝燒牛柳 -- 懷舊菜式之一,真的是一道罕有的組合,雞肝配合牛柳串燒,色香味俱全,燒雞肝的味道咸香有序,牛柳軟滑味濃,一串四件,兩肝兩牛,梅花間竹,令人交差回味,是一道精彩的菜式,謹此強烈推介予各食友一嘗。
古法鹽焗雞
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古法鹽焗雞 -- 鹽焗雞每次均在訂菜之列,又要預早落訂,茶葉煙燻的雞隻,極其入味,香氣四溢,鹽焗雞的咸度適中,肉質細嫩軟滑,隨碟更附上雞肝及雞心,一於食盡煙燻的美味。 
上湯什菜煲
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上湯什菜煲 -- 觀其名便知是上湯浸什菜一煲,純粹為半素食主義者加添的一道菜式,多種時令蔬菜如西蘭花,菜芯,粉絲混合而成,滿足素食的要求,口味對辦。
古法炆斑翅
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古法炆斑翅 -- 此為一非常傳統之菜式,在座的長輩當然知悉斑翅所指並不是石斑和魚翅喇!而是炆石斑尾,翅者魚旗也。伴碟配菜以小棠菜為主,夾雜草菇和金菇配以獻汁,長輩們吃得津津有味。

荷葉飯 -- 是晚之荷葉飯差強人意,味道偏淡,欠缺荷葉之香味,雖然用料充足,但似一般炒飯,皆因在席間多位長輩均詢問這是什麼炒飯?由於相片數目限制,故此無法為大家展示似一般炒飯的荷葉飯呢!
生磨合桃露
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生磨合桃露 -- 港大校友會的合桃露也是名物之一,香味濃郁,雪白兼滑溜的合桃露確實是最佳的中式飯後甜品
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-07-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$586 (晚餐)
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