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2008-03-01
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一間立足粉嶺聯和墟數十年，可用殘舊無裝修沒舍服務以費不平宜的粉麵檔來形容群記，但在以上食肆的死症情況下這店鋪仍絡繹不絕，其實大家來都是幫襯其白水豬手、牛丸、辣椒油。上次過來已經年多的事情，幾趟到粉嶺聯和墟都沒時間過來幫襯，今日就好歹預留點時間舊地重遊。通常米粉在下午三點多就售清，今日來到仍有存貨，當然是來一碗細手米。差不多每檯客人都非點不可的菜式，見廚房阿姐切豬手的超快速度仍是追趕不上，都要等上一陣子。豬手米配上這裡咱家制作的辣椒油，果然味道仍是不錯，這裡的豬手是利用白灼的方式爆制，故沒有坊間的肥膩口感之餘還有脆口的感覺，另外配料不多，豬手的獨特清香味表露無遺，而這裡的白水豬手拿捏準繩，現香港能以白水豬手作招來的已經所剩無幾。聯和墟已經幾隔涉，但為食的老饕們應該會抵擋不住的過來幫襯
通常米粉在下午三點多就售清，今日來到仍有存貨，當然是來一碗細手米。差不多每檯客人都非點不可的菜式，見廚房阿姐切豬手的超快速度仍是追趕不上，都要等上一陣子。豬手米配上這裡咱家制作的辣椒油，果然味道仍是不錯，這裡的豬手是利用白灼的方式爆制，故沒有坊間的肥膩口感之餘還有脆口的感覺，另外配料不多，豬手的獨特清香味表露無遺，而這裡的白水豬手拿捏準繩，現香港能以白水豬手作招來的已經所剩無幾。
聯和墟已經幾隔涉，但為食的老饕們應該會抵擋不住的過來幫襯
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