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2014-01-19
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熟悉甜魔媽媽的人會知道，其實我不是個愛吃火鍋的人，因為一般坊間的粵式火鍋店，論惹味遠不及老鄉重慶的麻辣鍋，論鮮味又是水準平平，無驚無喜。不過屬於頂尊高級的北斗翁是個例外，其實早前在銅鑼灣利舞台店已經一吃傾心，留下極佳印象，因此今次再受邀前往太子店試食，馬上欣然答應!這裡的魚缸真的美如水族館，裡面盡是優質新鮮的海鮮，所以食材特別有保證。正如公關介紹，北斗翁的老闆意識到，吃火鍋特別是較清的湯底，食客一吃就會知道食材新鮮與否，所以必須堅持給予食客優質的出品，令人讚賞!首先又是混醬時間，其實對甜魔媽媽來講，在這裡的醬料基本上可以跳過，因為湯底本身已經足料又鮮美，食材又是新鮮優質貨，頂多是加點辣醬刺激一下味蕾囉! 刺生也是北斗翁的強項，當晚吃火鍋前先享用了併盤：原條的刺生全是即點即劏，切得厚身而且格外鮮美，比起日前的校長燒肉要吸引多了；不過今週媽媽有點作感冒，暫且戒一戒口沒吃，留給老公及其他的刺生迷吧~湯底方面今次沒那麼貪心，就只試了花膠雲英雞鍋 (半隻$168)，是以滋補的藥材湯底，加上矜貴又養顏的花膠，面層還滿佈健康又明目的杞子，口味較清帶鮮甜味，又有滋補美顏之效，實在令討喜極了! 而且要讚
這裡的魚缸真的美如水族館，裡面盡是優質新鮮的海鮮，所以食材特別有保證。正如公關介紹，北斗翁的老闆意識到，吃火鍋特別是較清的湯底，食客一吃就會知道食材新鮮與否，所以必須堅持給予食客優質的出品，令人讚賞!
首先又是混醬時間，其實對甜魔媽媽來講，在這裡的醬料基本上可以跳過，因為湯底本身已經足料又鮮美，食材又是新鮮優質貨，頂多是加點辣醬刺激一下味蕾囉! 刺生也是北斗翁的強項，當晚吃火鍋前先享用了併盤：原條的刺生全是即點即劏，切得厚身而且格外鮮美，比起日前的校長燒肉要吸引多了；不過今週媽媽有點作感冒，暫且戒一戒口沒吃，留給老公及其他的刺生迷吧~
湯底方面今次沒那麼貪心，就只試了花膠雲英雞鍋 (半隻$168)，是以滋補的藥材湯底，加上矜貴又養顏的花膠，面層還滿佈健康又明目的杞子，口味較清帶鮮甜味，又有滋補美顏之效，實在令討喜極了! 而且要讚雞件也嫩滑，份量也是十足，非常的不欺場，以其定價非常吃得過。
十分回味這裡的北斗翁金牌手切肥牛 (脊位) ($228)，用的是美國極級牛小排，肉味頗為濃厚，雪花紋細緻又平均，口感細嫩軟滑可口，牛魔定會十分滿意! 如果有機會連同另一款招牌主打，以本地手切牛肉製作的北斗翁金牌手切肥牛 (邊位) 也重溫，就必定更加滿足了。
上回因為吃得太多，竟然白痴的漏吃了珊瑚蚌併桂花蚌 (雙併 $138)，今次終於可以吃個夠本了。這裡所用的是A級級數的靚貨，件裝較大外又成品完整，特別爽口彈牙，以較清的湯底去煮，十分的適合!
至於新鮮鵝腸併黃沙靚潤 (雙併$108)，不好內臟的甜魔媽媽就沒有多試了 (特別後者又是會收奶的!!)，不過這裡堅持內臟也要選取新鮮靚貨，再加上大廚的處理，所以出品不會有怪味，喜歡吃內臟的老公非常的滿足啦!
比起內臟，還是咸淡水鱔片 ($108) 較適合甜魔媽媽，要讚成品算是幾肥美，肉質鮮爽，與清湯底又是十分的匹配。不過更加吸引是生劏龍躉片 (小 $228)，龍躉十分新鮮，肉嫩鮮甜，平時炒的爆的吃得多，首次品嚐火鍋吃法，原來更能彰顯鮮味，值得推介。
十分的喜歡這裡的鎮店水餃皇 ($108)，個子特大的水餃王中間，以2-3隻海蝦製成餡芯，爽口彈牙而且特別鮮甜，加上適量的豬肉及木耳絲，味道與口感都相當豐富，每次都要吃上2-3隻才感滿足，也十分的推介!
老公一向愛吃特色炸響鈴 ($58)，這裡特別是即點即炸，既鮮又脆；媽媽喜歡吃時稍稍拖一拖湯後，再點上甜酸醬享用，就有滋味豐富並仍保留微脆口感了!
以時令蔬菜及鮮菌併製的日式野菜籃 ($88) 也是第二次重溫，仍是內容豐富，選料新鮮吸引，平時不愛吃菜的，也自然而然被吸引要多吃點菜，實在是個清新又健康的好點子!
上回到訪並沒留意原來店內也有燒烤併盤 (小 $148)，是晚也分享一份小的，內容包括烤牛仔骨、燒牛柳粒、雞翼及秋刀魚，不過媽媽實在太飽，沒有食力再品嚐了。上回利舞台店沒有贈送糖水，這次太子店卻有紅豆沙及合桃露奉送；兩者中較欣賞香甜迷人的合桃露；最後還有清甜的西瓜及精緻的桂花果凍作結，為一晚劃上完美句號。
雖然收費比坊間略貴，但環境、服務，還有最重要的食物質素的確高幾班，要是不吃，要吃就吃好點，的確會推介大家來北斗翁吃火鍋的。
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