七喜粥麵小廚

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臨掛八號風球之前,帶著疲倦的身軀,來到熟悉的七喜.充一充電才回家.平日去吃個粥,炸雲吞水餃,同撈鯇魚皮居多,今次就有樣學樣,吃個蝦球撈面.說起上來,實在很久沒有吃此品了.聽街坊說七喜的蝦球,感覺越來越"假",比梳打粉折磨到得個口感,而沒有蝦味.是日的蝦球,看下去比以前更消瘦,肉質亦不及以前的爽,但是重拾一點蝦味,吃蝦有蝦味,係就老土一點,但這是基本要求.撈麵沒有任何醬料,只用薑荵,同另上的辣豉油去伴,中和麵底的鹼水味,如果豬油加上鹼水味,得出來會很刺鼻.蝦球點上豉油,味道得以提鮮.連一杯凍檸賓,剛好三十,很化算,所以土瓜灣七喜,一向大受好像我這類街坊歡迎,甚至乎吸引到區外的食客過來.