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2013-07-09
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昨日寫完魔都上海今日就把自己空運回港不如….用北海道的鮮味接接風吧~派對主題是盛夏鮨會席 在好迷人的半島酒店剛進門 就撞到一隻龐然大物天哪 超帥氣的北海道鱈場蟹！！小傢夥還努動著嘴巴 哼~我只是路過而已….大廚說 Imasa的海產都是每日淩晨兩點由北海道運來矜貴又新鮮 才有最佳的口感呈現這一場完美晚宴前菜 溫泉玉子海鮮梅素麺 配北海道甜粟炸餅以62度製作出的溫泉蛋 配上切成粒狀的生鮮料有美豔的甜蝦作陪偎依著粉嫩的素麺優雅的雞尾酒杯 捧出一個清新的小開場油甘魚薄切 配青柚子風味醬放棄傳統的芥末豉油 用上了自家製的柚子醬油透明薄身的油甘魚 油潤的好似融化在口中一片接一片 搭上黑胡椒和青柚子醬的調和 口感和味道的跳躍度讓人驚喜蕪菁 配免治薩摩鶏肉又學新詞！ Minced 即為免治 地道的粵語 立刻收入項項寶典清甜多汁的蕪菁 已煮的晶瑩剔透而劈開來 內裏還藏著什麽珍奇異寶這可是日本的三大名雞嫩滑的薩摩雞填滿了整個山洞洞好似探寶奇遇 有沒有很驚喜蘋果木煙燻銀鱈魚煙燻妝早已不止在女生圈流行當T臺換成餐台 每一個過場菜色 也需要懂得玩味的藝術蘋果木煙燻球 充滿神秘感打開蓋子 等煙霧散去 剔透嫩白的鱈
今日就把自己空運回港
不如….用北海道的鮮味接接風吧~
派對主題是盛夏鮨會席 在好迷人的半島酒店
剛進門 就撞到一隻龐然大物
天哪 超帥氣的北海道鱈場蟹！！
小傢夥還努動著嘴巴 哼~我只是路過而已….
大廚說 Imasa的海產都是每日淩晨兩點由北海道運來矜貴又新鮮 才有最佳的口感呈現這一場完美晚宴
前菜 溫泉玉子海鮮梅素麺 配北海道甜粟炸餅
以62度製作出的溫泉蛋 配上切成粒狀的生鮮料
有美豔的甜蝦作陪
偎依著粉嫩的素麺
優雅的雞尾酒杯 捧出一個清新的小開場
油甘魚薄切 配青柚子風味醬放棄傳統的芥末豉油 用上了自家製的柚子醬油
透明薄身的油甘魚 油潤的好似融化在口中
一片接一片 搭上黑胡椒和青柚子醬的調和 口感和味道的跳躍度讓人驚喜
蕪菁 配免治薩摩鶏肉又學新詞！ Minced 即為免治 地道的粵語 立刻收入項項寶典
清甜多汁的蕪菁 已煮的晶瑩剔透
而劈開來 內裏還藏著什麽珍奇異寶
這可是日本的三大名雞
嫩滑的薩摩雞填滿了整個山洞洞
好似探寶奇遇 有沒有很驚喜
蘋果木煙燻銀鱈魚煙燻妝早已不止在女生圈流行
當T臺換成餐台 每一個過場菜色 也需要懂得玩味的藝術
蘋果木煙燻球 充滿神秘感
打開蓋子 等煙霧散去 剔透嫩白的鱈魚即現眼前
好似抽著雪茄的Sexy Lady 這樣的魅惑你可能擋？
主菜 壽司拼盤
拖羅吞拿魚腩 北海道海膽 牡丹蝦 深海池魚 白蝦 海鰻 生鱈場蟹棒配蟹膏面豉
每一項列出 都已有尖叫聲不斷
最喜歡的是海膽潘婷的廣告總說 因為一頭秀髮愛上一個女生
那麼 因為這個好似倒開了花的爆炸頭海膽 我也嚴重的陷入單戀
絲絲豎起的觸角 入口柔軟
然後鮮甜的滋味慢慢化開 回繞在口腔
仿佛有種 聽了甜言蜜語後的暈眩感！太美妙
另外湯 大蛤味噌汁
打開好像蝴蝶的樣子
每隻蛤肉都脹卜蔔 咬下去鮮香的汁水溢出 爽彈不帶沙 好好味~~！
最後是甜品 抹茶雪糕配十勝紅豆此時我已經飽的要宣告投降…..
紅豆顆顆圓潤 起沙的口感綿密又香甜 配以清爽的綠茶雪糕 好想高唱 今夜真~美~麗~
題外話/補充資料：
蘋果木煙燻銀鱈魚，壽司拼盤
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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