天希 (已結業)

鮨店係「天沢」姊妹店，環境為簡約木系裝潢，感覺柔和舒適。雖然食材選料兩間各有不同，但同樣注重食材品質及服務態度，提供高性價比lunch omakase😋🇯🇵寿し13貫コース（$680）.【先付】🥢水果蕃茄蕃茄色澤紅潤，配淡雪鹽更能突顯其香甜多汁😌.【茶碗蒸】🥢辛筋子茶碗蒸蒸蛋滑溜，配粒粒晶瑩剔透筋子，入口帶鹹鮮😌【握り13貫】🥢福岡天然真鯛白魚肉質偏淡口，配海藻鹽及青檸汁，口感清新帶酸😌.🥢豊後水道深海池魚同屬白魚，但油份相對較重及魚味濃，配自家調配醬汁，口感爽身鮮味😌.🥢富山灣白蝦 白蝦有光澤，配上柚子皮及豉油，入口帶果香及鹹鮮，味道清新😌🥢京都池魚 屬光物魚，配九州萬能蔥蓉同食，入口蔥味勁香濃，與魚肉配搭好夾😌.🥢大分梭子魚魚肉炙燒後將油份迫出，口感軟腍帶焦香😌🥢波士頓赤身醬油漬赤身以醬油輕醃，魚味濃郁且帶醬油香😌.🥢宮城江之島黑鯥屬深海魚，油份較重，以備長炭炙燒後，油脂更豐腴，入口帶油香及炭香😌.🥢北海道帆立貝帆立貝厚身，肉質甘甜有彈性，配青檸汁及鹽同食，更能提鮮😌🥢波士頓拖羅拖羅油香豐富，入口肥美有即溶口感😌🥢北海道紫海膽海膽完整排列，單憑賣相就知高質，味道清甜回甘😌🥢和歌山鯖