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2017-09-18
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近排與台菜似乎特別有緣，繼早前一家人去堅尼地城，嘗了頓充滿家鄉風味嘅台灣本土美食後，這天中午又到訪了銅鑼灣另一間開業只有約三個月的台灣小店「三星台菜食堂」。雖然說是小店，但其實這食肆近排人氣勁 Hit，究其原因，除了因為餐廳是歌手傅佩嘉及其夫婿的心血外，店裡食物亦獲得不少名人如蔡瀾、黃秋生、黃偉文等讚好，所以亦令我特別期待！餐廳座落於駱克道 The L. Square 21 樓頂層，店內地方不大，一步出升降機門已經一眼望曬。左手邊是開放式廚房，近門口及中央位置設有兩張八人長檯，最適合大夥兒用餐；而右手邊就擺放了多張可自由組合的座位，適合三數知己；不過要數到最吸引，還是餐廳盡頭的一列高腳櫈，面向著落地大玻璃窗，令人感覺特別開揚舒服。點菜紙很簡單，分成底面兩頁，而項目就有六大類，包括：好麵、好飯、好滷、好菜、好炸、好渴。先來的蒜泥白肉 ($38)，靈魂在於醬汁，用上台灣油膏、蒜蓉和辣椒等調成，而五花腩片就切得既均勻又薄身，入口肥瘦兼備，咬落不太油膩，加上蒜泥味濃，入口香辣惹味，令肉片生色不少！第一鹽酥雞 ($48)，鹽酥雞以九層塔伴隨上桌，面頭裹上粗粒番薯粉，而且全部都切成 Bite S
餐廳座落於駱克道 The L. Square 21 樓頂層，店內地方不大，一步出升降機門已經一眼望曬。左手邊是開放式廚房，近門口及中央位置設有兩張八人長檯，最適合大夥兒用餐；而右手邊就擺放了多張可自由組合的座位，適合三數知己；不過要數到最吸引，還是餐廳盡頭的一列高腳櫈，面向著落地大玻璃窗，令人感覺特別開揚舒服。
點菜紙很簡單，分成底面兩頁，而項目就有六大類，包括：好麵、好飯、好滷、好菜、好炸、好渴。先來的蒜泥白肉 ($38)，靈魂在於醬汁，用上台灣油膏、蒜蓉和辣椒等調成，而五花腩片就切得既均勻又薄身，入口肥瘦兼備，咬落不太油膩，加上蒜泥味濃，入口香辣惹味，令肉片生色不少！
第一鹽酥雞 ($48)，鹽酥雞以九層塔伴隨上桌，面頭裹上粗粒番薯粉，而且全部都切成 Bite Size，方便客人享用。挾起一嘗，外層咬下香酥脆口，而且醃得入味又唔會太乾身，配埋炸過的九層塔同吃，既添香氣又惹味。
接著的三星牛肉麵 ($82)，用料十足，以闊口碗盛上，面頭鋪滿牛肋肉、牛筋和牛肚，並以三星蔥作點綴，賣相吸引。馬上舀起湯頭呷一口，味道沒在台灣吃到的濃郁，但就勝在少了油膩感，也不錯，而且聽說湯底是無間斷熬製，亦無添加味精，令人吃得放心。挾起麵條，不粗不幼，吃起來爽身又略帶韌性，味道一點也不鹹，很有水準。牛肋條有嚼勁，帶濃郁牛味、牛肚煮得夠曬腍、而牛筋就炆得入味又彈牙，絕對值得一試。
KTV 香腸 ($42)，香腸煎得外脆內香，上桌時已切成一片片，可以看到瘦肉，肥的部份已溶化，而碟邊就伴有蒜泥。馬上挾起放進嘴裡一嘗，入口充滿台灣豬肉的鮮甜味道，再混上蒜蓉的辣香，食落竟然有意想不到的效果，超級好味，令人一試難忘！
椒鹽四季豆 ($38)，吃慣川菜館裡的乾煸四季豆，沒想到這裡以椒鹽烹調，味道都一樣咁有驚喜。四季豆炸得火喉十足，表皮緊皺乾爽，而且煮得非常入味，配上惹味的蒜粒，用來送飯一流。
滷味蛋 ($12/一顆)，蛋隻上桌時已切半，一分為二，面頭淋上醬汁，外觀帶漂亮的光澤，賣相誘人。挾起一嘗，滷好的蛋白，充滿彈性韌勁，而蛋黃亦軟嫩可口，香味滿溢。
接著是一客台式冷盤肉鬆黑白配 ($42)，所謂黑白配，其實是肉鬆豆腐皮蛋，而製法就是將老抽、生抽、麻油、砂糖等做成健康又不油膩的醬汁，淋在嫩滑的豆腐面，再放上鮮美的肉鬆，旁邊配以香滑稀軟的溏心皮蛋，既簡單又美味。
這款台灣道地小吃炸甜不辣 ($48)，其實是一種用魚漿製作的食品，甜不辣外層炸得好香口，食落略帶咬勁，完全不硬，囗感有點像年糕，煙煙韌韌，既 Q 彈又不油膩，非常鮮香！
飲品點了紅豆蜂蜜檸檬蘆薈 ($47) 及烏梅汁 ($31) 各一，前者入口有香甜的蜂蜜味，加上黏滑爽口的蘆薈和綿密的紅豆粒，味道清香迷人，有益健康；而後者烏梅汁水準亦不俗，帶梅子的酸香，甜甜地，既開胃又消脂。看來以後想吃台灣菜，又多個好選擇了。
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