鮨廷 (已結業)

尖沙咀金馬倫道「鮨廷 」店子面積細細，但就相當有口碑，今晚你試咗幾款壽司，主要係火炙壽司為主。壽司價錢絕對是豐檢由人，由十元起至幾十元一件都有，各取所需。我喜歡有omakase 的感覺，即點即食壽司，超有日本小店feel 😍1）油金魚腩$38細看下用上赤醋飯，醋味絕不蓋過魚鮮，油金魚腩介成格形再添上醬油，魚肉細嫩軟稔，油脂豐富，稱得上是入口即化，正！2）炙帆立貝$25 北海渡帶子十分肥美，火炙過後再陶上醬油，不須再加任何調味，已經吃出鮮甜味道。3）炙三文魚腩$22師傅將三文魚腩介開再火炙，令魚油更顯得突出，魚肉更呈現超吸睛的粉紅色。4）炙右口魚邊$35左口魚就得多，右口魚原來是爽口鮮甜，味道不比紅肉魚遜色。5）炙大拖羅$48師傅先將魚生略略炙燒，令油脂揮發出來更，油潤十足；口感軟滑細嫩，鮮味突出，太正了。6）焦糖玉子$12聽說「焦糖玉子」是店方的振店之寶，點都要一試，味道有別於平時吃到的軟滑感，玉子上加上焦糖再經火炙過的玉子多了一點焦香，少了一點嫩滑，我個人還是喜歡全統玉子燒多一點。7）芥末八爪魚軍艦 $12紫菜香脆，八爪魚剁得夠細緻，芥末恰到好處，不會令人邊吃邊流眼淚。8）辣三文魚手