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2017-01-16
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剛從北海道回來, 旅程將近結束時, 想在機場一幻吃個蝦湯拉麵, 可是見到排隊人太多, 不夠時間, 只草草在拉麵道場吃一間, 味道不太是我杯茶, 想吃蝦湯拉麵的心願, 在回來後得到滿足。 常常覺得, 吃東西是很講緣份的, 餐廳這麼多間, 舊的去新的來, 沒可能有時間吃遍每一間, 很多時躲懶時, 都會選就近的來吃。 知道荃灣千色匯新開了一間京都風拉麵, 便急不及待放工一人來獨嚐, 快快吃完之後, 也可以暖笠笠的早點回家休息, 繼續執拾旅行完的行李。 快快以餐紙揀選了食物後, 便看看桌上有什麼東西玩玩。 前菜是帶辣的青瓜, 爽脆開胃。 然後有新鮮蒜原粒, 可以放在夾內, 夾成生蒜蓉刮落麵食。 芝麻可用小棒以打圈形式磨出香味。 從這些小食調味配備, 可以看出小店的細心位。 靜岡綠茶可樂 $28 平常不愛汽水的我, 也喜歡這款日本靜岡綠茶可樂, 加上了茶香, 很香甜, 味道較有層次, 拉麵店常見到這個, 用來配熱辣辣的拉麵很不錯。 叉燒味玉龍蝦豚骨湯拉麵 $88 材料有兩片叉燒、一隻溏心蛋、一些木耳、蔥花、一片紫菜。 值得一提的是這款拉麵是帶辛的, 想吃蝦湯又不太能吃辣如我的, 也不
常常覺得, 吃東西是很講緣份的, 餐廳這麼多間, 舊的去新的來, 沒可能有時間吃遍每一間, 很多時躲懶時, 都會選就近的來吃。
知道荃灣千色匯新開了一間京都風拉麵, 便急不及待放工一人來獨嚐, 快快吃完之後, 也可以暖笠笠的早點回家休息, 繼續執拾旅行完的行李。
快快以餐紙揀選了食物後, 便看看桌上有什麼東西玩玩。前菜是帶辣的青瓜, 爽脆開胃。
然後有新鮮蒜原粒, 可以放在夾內, 夾成生蒜蓉刮落麵食。
芝麻可用小棒以打圈形式磨出香味。從這些小食調味配備, 可以看出小店的細心位。
靜岡綠茶可樂 $28平常不愛汽水的我, 也喜歡這款日本靜岡綠茶可樂, 加上了茶香, 很香甜, 味道較有層次, 拉麵店常見到這個, 用來配熱辣辣的拉麵很不錯。
叉燒味玉龍蝦豚骨湯拉麵 $88材料有兩片叉燒、一隻溏心蛋、一些木耳、蔥花、一片紫菜。
值得一提的是這款拉麵是帶辛的, 想吃蝦湯又不太能吃辣如我的, 也不用太擔心, 辣的部分集中在叉燒上的醬料, 小心把它拿走, 這個麵便只有微辣了。
以烤香龍蝦頭和蝦殼, 加入豚骨熬成蝦湯, 並加入甘腴的蝦油和蝦膏, 入口鮮香味濃, 湯頭膠質感重, 偏濃稠, 味道層次豐富, 同時嚐到豚骨湯和蝦湯的精華, 兩者味各半, 最適合心多多的人, 多喝幾口不覺得太咸, 調味適中, 也不油膩。
加上新鮮壓出的蒜蓉粒在麵和湯上, 更加惹味, 喜歡蒜的朋友一定要試。
豚肉叉燒是薄薄的兩片, 對於不是食肉獸的我來說剛好, 叉燒嫩滑易咬, 無負擔, 加上備長炭輕烤香, 更滋味。曾經在日本一間知名拉麵店, 叉燒又厚又多件, 我不太懂欣賞。
麵條是我喜歡的直身幼麵, 我選了軟硬適中的, 果然是剛剛好, 因湯底較濃稠, 故掛湯力也不錯, 麵的份量也恰好, 如果太多的話, 吃不完會不好意思。
溏心蛋水準不錯, 有流心效果, 而且無論蛋白及蛋黃, 口感也軟滑, 如果可以多少少流心就更好。
芝士天婦羅無骨雞翼 $21即叫即做的炸雞翼, 說是天婦羅版本, 看上也和平常的炸雞翼沒太大分別, 最得分的是它已去骨 (除雞翼尖部分), 並切開一件件, 吃得非常方便, 好貼心, 雞翼外皮鬆脆, 肉質細嫩滑溜, 這價錢頗抵食。
店子小小, 員工比例蠻多, 能照顧客人需要, 因為新開張, 亦著緊客人的意見, 謙虛有禮, 拉麵及小食質素中上, 值得支持!
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