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2022-11-08
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Omakase通常都喺日式料理，原來香港有中式Omakase！位於旺角鬧市嘅帝京酒店人氣概念餐廳獅房菜🦁有九道採用時令食材嘅中式Omakase！暖笠笠嘅熟食嚟🥰餐廳內環境空間感超大可以望住獅子山同火車⛰️🚊超享受嘅一餐～✨中菜Omakase 原價每位$1188 依家做緊買一送一 仲可以減$100，2個人食只需要$1088+1，真喺抵到爆🤩帶爸爸媽媽嚟食新派Omakase 去到11月30日咋，大家快啲預約同爸爸媽媽食Omakase！九道菜當中有五道菜式可以Wine pairing (+$280)配上紅酒🍷紹興酒🫖Sake🍶Baileys 🥃前菜：上菜時碟子霧煙，意境十足🌬️🫐藍莓山藥：長方條形狀嘅紫山藥&白山藥，表面淋上藍莓汁，食落清爽🌵芥末仙掌：原來喺去骨鴨掌，加上秋葵同魔芋，沾滿芥末汁但一啲都唔辣，有開胃感覺～🥯松露金酥：酥皮層好酥化，咬開裡面黑松露味道超香！湯品：醃篤鮮．百頁結．津白菜🍲醃篤鮮喺醃製嘅鹹肉，個湯超級清好香豬骨味帶淡淡嘅鹹味，裡面仲有冬筍、豆腐皮結＆津白菜，店員話呢個喺配上熬足8小時而成嘅豬骨湯🔥🐟油浸筍殼．廿年陳皮．桂花葡萄筍殼魚炸到脆卜卜，炸皮粉超薄！有2大塊魚塊～外
✨中菜Omakase 原價每位$1188 依家做緊買一送一 仲可以減$100，2個人食只需要$1088+1，真喺抵到爆🤩帶爸爸媽媽嚟食新派Omakase 去到11月30日咋，大家快啲預約同爸爸媽媽食Omakase！九道菜當中有五道菜式可以Wine pairing (+$280)配上紅酒🍷紹興酒🫖Sake🍶Baileys 🥃
前菜：上菜時碟子霧煙，意境十足🌬️
🫐藍莓山藥：長方條形狀嘅紫山藥&白山藥，表面淋上藍莓汁，食落清爽
🌵芥末仙掌：原來喺去骨鴨掌，加上秋葵同魔芋，沾滿芥末汁但一啲都唔辣，有開胃感覺～
🥯松露金酥：酥皮層好酥化，咬開裡面黑松露味道超香！
湯品：醃篤鮮．百頁結．津白菜🍲醃篤鮮喺醃製嘅鹹肉，個湯超級清好香豬骨味帶淡淡嘅鹹味，裡面仲有冬筍、豆腐皮結＆津白菜，店員話呢個喺配上熬足8小時而成嘅豬骨湯🔥
🐟油浸筍殼．廿年陳皮．桂花葡萄筍殼魚炸到脆卜卜，炸皮粉超薄！有2大塊魚塊～外層好脆，裡面魚肉質嫩滑，一條骨都無🤩 配上底部嘅陳皮紅酒汁，沾少少一齊帶有陳皮味好特別～
🍷Wine pairing 配紅酒
🦪澳洲鮑魚．酸菜．小籠包用上蒸籠上菜，底部有個KEEP住發熱嘅碗將薄荷葉香氣蒸上個小籠包度，一打開個籠KEEP住霧煙同超香噴噴！墨魚汁黑色小籠包表面有金箔，咬開超多汁！裡面餡料超多，有彈牙鮑魚、海蝦粒、帶子粒、蟹肉同黑薯糕，超大粒嘅小籠包🤣
🍖M5和牛．脆腸粉．山葵燒汁M5和牛肉味濃郁，油脂豐富嫩滑辛香，底部有煎腸粉外皮帶脆裡面軟，旁邊仲有山葵同山葵燒汁😋😋
🍶Wine pairing 配SAKE
中場休息🍧青檸雪葩 可以清一清口腔中油膩感～
🦪日本元貝．金箔蟹粉．大蒜葱焗超大隻元貝啊！表面有金箔，有大量蟹粉、洋葱、乾葱及大蒜粒，醬汁入口蟹粉味濃，裡面喺粒粒爽口，而熟嘅元貝超大粒入口彈牙一絲絲嘅質感😝
🍤大澳漁香．野生虎蝦．茄子虎蝦超大隻啖啖肉！食落帶有陣陣魚香茄子味道，唔會太刺激🤩店員話用上本地香港大澳銀魚、鹹魚、黑醋、豆瓣醬烹調成漁香汁製作而成～
🫖Wine pairing 配紹興酒
🍜藥膳湯．醉雞．淮山麵成碗麵好養生！！藥膳湯超清，帶有好香藥材味！淮山麵幼細🌿
店員話大廚用上北芪、黨參、當歸、川芎、圓肉杞子精製成藥膳湯，將本地農場鮮雞滷水先浸熟，再以花雕酒浸至入味及切絲，配上細滑淮山麵。
甜品：🥧流心．砵仔糕
北海道十勝紅豆陳皮砵仔糕，咬開會流心咖！！將本土地道甜品作為結尾甜品，食到好有滿足感～飲埋杯甜嘅Baileys完美嘅一餐☺️☺️
🥃Wine pairing 配Baileys
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