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2017-03-25
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好友為愛暫移居澳洲，難得回來香港兩星期，當然要趕緊與她相聚，互相分享彼此生活，否則不知何時才能再見。因先前曾到信和飲宴而經過這處，被餐廳的夢幻格調吸引，這天下午便帶同好友來這裡hightea一番。餐廳環境開揚，有近窗位置，可望到街景和海景，亦有室內位置，有佈置如公主貴族的格調，難得來到Princess cafe，當然要感受一下做公主的感覺，因此我與友人亦毫不猶疑地選了室內位置用餐。這裡食物的款式頗多，有lunch set，dinner set，afternoon tea，和signature menu，亦可自選要多少courses，頗具彈性，但今天一心只想來試Princess afternoon tea set，其他的有機會再來試。Tea set 有兩款，原先也想試高跟墓鞋的金鑽系列，但我和友人都覺得珠寶set 看上來更貴氣吸引，便決定試這款，另外再散叫了兩款蛋糕，分別是雜莓慕絲配紅酒啫喱和香橙朱古力蛋糕。飲品我們upgrade 了一杯玫瑰咖啡和散叫一杯新系列的奶酒鮮奶咖啡。Tea set以一珠寶箱送上。侍應放上餐桌後，細心地為我們打開和擺盤，好讓我們相機先吃。鹹點以葉和花瓣作襯托，而
餐廳環境開揚，有近窗位置，可望到街景和海景，亦有室內位置，有佈置如公主貴族的格調，難得來到Princess cafe，當然要感受一下做公主的感覺，因此我與友人亦毫不猶疑地選了室內位置用餐。
這裡食物的款式頗多，有lunch set，dinner set，afternoon tea，和signature menu，亦可自選要多少courses，頗具彈性，但今天一心只想來試Princess afternoon tea set，其他的有機會再來試。Tea set 有兩款，原先也想試高跟墓鞋的金鑽系列，但我和友人都覺得珠寶set 看上來更貴氣吸引，便決定試這款，另外再散叫了兩款蛋糕，分別是雜莓慕絲配紅酒啫喱和香橙朱古力蛋糕。飲品我們upgrade 了一杯玫瑰咖啡和散叫一杯新系列的奶酒鮮奶咖啡。
Tea set以一珠寶箱送上。侍應放上餐桌後，細心地為我們打開和擺盤，好讓我們相機先吃。鹹點以葉和花瓣作襯托，而甜點則以食用糖珠和蝴蝶點綴，單是賣相，已是無可挑剔。鹹甜點各有六款，共十二款，我與友人每款都分點來吃。
鹹點有三文魚，吞拿魚，青豆蓉餅，鵝肝米餅，碎蛋撻，還有一款忘記了。其中我較喜歡青豆蓉餅，當中應加了一些青檸汁，酸酸甜甜，十分酸胃。鵝肝配淡味的米餅，剛剛好。
甜點有芒果慕絲，士多啤梨馬卡龍，吉士撻，冬甩，忌廉芝士餅和朱古力撻，全都是我喜愛的甜點。我與友人一致認為吉士撻最好吃，各撻皮都做得十分鬆脆，芒果慕絲亦十分清甜，口感順滑。其餘甜點都很不錯，唯朱古力撻皮的朱古力味不算太突出。下午茶看似份量不多，吃完都半飽了。
此時侍應很細心地問我們會否想把兩款蛋糕送上，過了一久後，兩款精緻的甜點已送到我們眼前。其中一款是雜莓慕絲配紅酒啫喱，另一款則是香橙朱古力蛋糕。先說雜莓慕絲配紅酒啫喱，味道超出我預期的好吃，雜莓味酸甜味道調較得剛好，不偏酸，亦不死甜；慕絲質感滑溜，中間夾著紅酒啫喱，用上了店方新推出的紅酒，酒味香濃，完全將整個甜品的層次昇華，我與友人都讚不絕口，大家都一口接著一口地吃! 香橙朱古力蛋糕一開始也不捨得吃，因為狗仔做得實在太可愛了，但當然最後也要把它吃進肚，朱古力用上75%dark chocolate，是我喜愛的偏苦味道! 朱古力與香橙味融洽，當中亦加入了紅酒，但酒味不算突出，因被香濃的黑朱古力淹蓋了味蕾，相信鍾愛朱古力之人必定大愛!
飲品亦相當特別，友人的玫瑰咖啡舖滿了玫瑰花花瓣，賣相討好，玫瑰香氣宜人，咖啡順喉，惜味道偏甜了一些。而我的奶酒鮮奶咖啡雖沒有花瓣，但拉花造型精美，喝下去感覺有點像愛爾蘭咖啡，酒味在喉嚨中逐漸滲透於整個口腔，味道濃郁，質感相當順滑，本人大愛這杯咖啡，有機會必再來一杯!難得能當半天的公主，於願足矣!
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