三希樓 (已結業)

「三希堂」，是清朝乾隆皇帝的書房名字。所謂「三希」，是「士希賢，賢希聖，聖希天」的意思，意思是說讀書人希望成為賢德之人，賢德之人希望成為聖人，聖人則希望成為知天之人，代表人必須不斷求進，勤奮自勉，甚有意思。「三希堂」的名字固然大有意思，在半山開業多年，甚有口碑的川菜館「三希樓」的名字原來同樣有著特別的含意，當中的「三」字，代表著三項中國的重要飲食文化瑰寶-----川菜、粵菜與點心。最近「三希樓」大展鴻圖，在銅鑼灣「時代廣場」食通天樓層開設分店，我就在一個晚上裡和一眾好友拜訪過，在這既有古色古香一面，又有現代感的中菜館中，既吃火鍋，亦吃小菜，開懷暢聚了一個夜晚。 「五椒焗肉蟹」是這分店獨家推出的菜式，這把紅花椒、青花椒、朝椒、指天椒和二荊椒五種辣椒集於一身烹調的菜式，刺激開胃，香辣惹味，說它不夠味道，不夠香濃，應該沒有人信吧！ 「水煮野生黑珍珠」以在國內新豐江水庫天然放養的野生黑珍珠魚代替其他常見用於水煮魚的魚鮮，白滑的魚肉浸泡在泛著紅油的辣湯中，甜中帶辣，讓人吃得特別過癮，其他配料同樣入味，讓我這個吃不得辣的人也吃得津津有味。 「蝦皇大白菜」味道甚佳，大大隻的海中蝦與大白菜索滿