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2021-10-18
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🥩熟成是一種透過溫度 濕度 時間來讓食材質感轉換的方法 肉類經過21至30日熟成後 除了肉質更軟嫩外 牛味亦會更加濃烈.餐廳主打熟成牛扒 這次特意點了乾式熟成牛 牛排是USDA Prime 級別 外皮微焦肉身粉嫩 配上阿根廷青醬別有一番異國風味 配菜選了Mac & Cheese 芝士味略嫌未夠濃郁 但加上了麵包糠增添香脆的口感🧀.除了乾式及濕式熟成扒類外 這裡亦有不少麵食 Tagliatelle用上意大利煙肉及雞油菌蘑菇烹製而成 扁麵口感有嚼勁 帶有陣陣香草和橄欖油的清香🍝.餐廳雖然位置較偏僻 位於東涌Sheraton Hotel的灣景薈 但勝在環境舒適愜意 店內設有大型落地玻璃窗 可以俯瞰香港國際機場的航機跑道 傍晚到訪的話更加在窗邊欣賞日落美景 餐廳更設有美式桌球枱 適合與三五知己玩樂暢飲 假日來東涌一日遊的話到訪這間扒房也是不錯的選擇🥂
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餐廳主打熟成牛扒 這次特意點了乾式熟成牛 牛排是USDA Prime 級別 外皮微焦肉身粉嫩 配上阿根廷青醬別有一番異國風味 配菜選了Mac & Cheese 芝士味略嫌未夠濃郁 但加上了麵包糠增添香脆的口感🧀
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除了乾式及濕式熟成扒類外 這裡亦有不少麵食 Tagliatelle用上意大利煙肉及雞油菌蘑菇烹製而成 扁麵口感有嚼勁 帶有陣陣香草和橄欖油的清香🍝
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餐廳雖然位置較偏僻 位於東涌Sheraton Hotel的灣景薈 但勝在環境舒適愜意 店內設有大型落地玻璃窗 可以俯瞰香港國際機場的航機跑道 傍晚到訪的話更加在窗邊欣賞日落美景 餐廳更設有美式桌球枱 適合與三五知己玩樂暢飲 假日來東涌一日遊的話到訪這間扒房也是不錯的選擇🥂
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