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2022-05-04
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📍鮨勝今日試左間位於龍岡道鮨店- 鮨勝上年開業，我咁鍾意試新店，就決定過嚟試吓。入門口就見壽司Bar，亦有table 枱，要互動當然揀壽司Bar 枱啦。望住每件壽司刺身即時擺喺自己面前，真心好治癒。今日揀左 - 秀Shuu $1280 18道菜先付 - 汁煮粒貝 - 非常入味。海鰻魚配酸汁 - 醬汁帶酸，提升左海鰻鮮味北海道昆布森蠔 - 輕輕煮過，入口微溫，配上魚子醬，加少量柚子皮，比平日生蠔🦪味道更特出螢光魷魚沖積 - 醃過嘅魷魚鮮味帶咸香，口感爽脆，佐酒一流🍶 即使唔飲酒，作為前菜亦相當適合。
鮟拖羅 - 配上芥末汁，拖羅肥美，配芥末增加增之。花雕酒漬牡丹蝦 - 入口有花雕香味及牡丹蝦鮮甜爽彈，非常出色。炸日本金鯛柑橘蜜糖芥末醬 - 魚鱗炸到好甘香脆身，醬汁鮮甜可口。醬漬凡立貝壽司 ，漬過口感味道更佳。櫻樽壽司，三文魚類，配上蔥醬。赤貝壽司，配上自家制蛋黃醋及檸檬汁。昆布松露野菌蒸蛋，松露野菌，加滑蛋，未入口已經香氣撲鼻。赤身醬油漬壽司，以秘製醬油輕醃，醬油的鮮香更能帶出赤身的鮮甜。黑鱸魚壽司，煙燻過味道更佳。燒銀雪魚壽司 - 炙燒過再配上生蒜炸蒜。吞拿魚手卷 - 入口充滿蔥香愛侶
今日試左間位於龍岡道鮨店- 鮨勝
上年開業，我咁鍾意試新店，就決定過嚟試吓。
入門口就見壽司Bar，亦有table 枱，要互動當然揀壽司Bar 枱啦。
望住每件壽司刺身即時擺喺自己面前，真心好治癒。
今日揀左 - 秀Shuu $1280 18道菜
先付 - 汁煮粒貝 - 非常入味。
海鰻魚配酸汁 - 醬汁帶酸，提升左海鰻鮮味
北海道昆布森蠔 - 輕輕煮過，入口微溫，配上魚子醬，加少量柚子皮，比平日生蠔🦪味道更特出
螢光魷魚沖積 - 醃過嘅魷魚鮮味帶咸香，口感爽脆，佐酒一流🍶 即使唔飲酒，作為前菜亦相當適合。
鮟拖羅 - 配上芥末汁，拖羅肥美，配芥末增加增之。
花雕酒漬牡丹蝦 - 入口有花雕香味及牡丹蝦鮮甜爽彈，非常出色。
炸日本金鯛柑橘蜜糖芥末醬 - 魚鱗炸到好甘香脆身，醬汁鮮甜可口。
醬漬凡立貝壽司 ，漬過口感味道更佳。
櫻樽壽司，三文魚類，配上蔥醬。
赤貝壽司，配上自家制蛋黃醋及檸檬汁。
昆布松露野菌蒸蛋，松露野菌，加滑蛋，未入口已經香氣撲鼻。
赤身醬油漬壽司，以秘製醬油輕醃，醬油的鮮香更能帶出赤身的鮮甜。
黑鱸魚壽司，煙燻過味道更佳。
燒銀雪魚壽司 - 炙燒過再配上生蒜炸蒜。
吞拿魚手卷 - 入口充滿蔥香
愛侶魚清湯
江戶前玉子
靜岡蜜瓜 佐賀士多啤梨
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