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2012-11-28
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是日約了好友吃晚飯, 來到火車頭越南餐廳, 環境不錯, 樓底算高, 裝修也很有風味, 坐得頗舒適. 翻開menu, 感覺很fusion, 不像一般連鎖店的只有數款傳統選擇.筆者想吃正宗一點的清湯牛腩河, 但侍應告知一定要跟蕃茄湯底或牛腩改為生熟牛, 無可奈何下點選了生熟牛河(HK$52), 友人則要雞絲濛(HK$53). 不久侍應送上食物. 生熟牛河分量適中, 隨粉附上銀芽, 青檸, 另可自行剪下無數的九層塔, 這個安排很好, 不像某些食店只供應一兩塊那麼吝嗇. 由於筆者非常喜愛九層塔的香味, 當然剪了很多, 哈哈. 先說湯底, 很濃郁的牛肉味, 並不是味精的那種, 較外間的好, 但相比正宗的, 仍有一點距離吧, 因正宗的應該是比較清甜一點, 但火車頭卻是感覺燥熱, 至於河粉, 雖不是正宗透薄的那種, 但吸收了湯底精華下, 也算好吃. 牛肉方面, 熟牛肉煮得過火, 太韌了. 生牛肉反而可以. 至於友人的雞絲濛, 聽說也不錯.
不久侍應送上食物. 生熟牛河分量適中, 隨粉附上銀芽, 青檸, 另可自行剪下無數的九層塔, 這個安排很好, 不像某些食店只供應一兩塊那麼吝嗇. 由於筆者非常喜愛九層塔的香味, 當然剪了很多, 哈哈. 先說湯底, 很濃郁的牛肉味, 並不是味精的那種, 較外間的好, 但相比正宗的, 仍有一點距離吧, 因正宗的應該是比較清甜一點, 但火車頭卻是感覺燥熱, 至於河粉, 雖不是正宗透薄的那種, 但吸收了湯底精華下, 也算好吃. 牛肉方面, 熟牛肉煮得過火, 太韌了. 生牛肉反而可以.
至於友人的雞絲濛, 聽說也不錯.
題外話/補充資料：
原本吃得頗為開懷, 但後段侍應接二連三不禮貌地趕客, 服務方面扣了很多分!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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