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2015-05-11
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雍容華貴、古典悠美，可能就是形容天寶閣環境的最佳形容詞。若是初訪，到達大門，就已經有一種高不可攀之感，金碧輝煌，雲石地板，古董擺設，有豪門會所之感。幸好，外有餐牌，方知道是對外開放的食肆！標榜的都是鮑魚、龍蝦及松露乳豬之大菜，但翻看餐牌，卻非天價，平易近人的高級食肆，幾百元一位亦可吃到招牌菜。踏進食肆，長廊盡是巨型陶瓷花瓶及油畫，燈火柔和，大宅風範。是晚老人家九十大壽，三圍大枱，我們在私人房內，餐桌以搶鏡之大紅顏色桌布蓋上，壽宴氣氛濃郁。萬元一圍的菜式，已經試到多款招牌菜。天寶閣以菌菇菜式弛名，八道主菜中有五道以不同菇菌烹調，親友們可在同一晚上多嚐品種，辨其之別。自行攜來的3D蛋糕，唯肖唯妙，老太太腳下有七子女。 雖然大部分菜式皆已重溫多次，喜見天寶閣水準保持，只可惜多吃了，欠缺驚喜！但見首次品嚐的親友高興滿意，我亦樂在其中！黑松露薏米釀乳豬 (4/5)馳名多年，確是一試難忘，是我最喜歡的菜式之一。小豬體形細小，可憐未長大成年已經貢獻消費市場！紅褐色的身軀，分斬成十二片，頭手腳部依然排列整齊，有些動感。外皮燒至酥脆硬朗，隱藏著米飯饀料，卻又散發出陣陣燒烤惹味的香味及淡淡黑松露氛芳。分
若是初訪，到達大門，就已經有一種高不可攀之感，金碧輝煌，雲石地板，古董擺設，有豪門會所之感。
幸好，外有餐牌，方知道是對外開放的食肆！標榜的都是鮑魚、龍蝦及松露乳豬之大菜，但翻看餐牌，卻非天價，平易近人的高級食肆，幾百元一位亦可吃到招牌菜。
踏進食肆，長廊盡是巨型陶瓷花瓶及油畫，燈火柔和，大宅風範。
是晚老人家九十大壽，三圍大枱，我們在私人房內，餐桌以搶鏡之大紅顏色桌布蓋上，壽宴氣氛濃郁。
萬元一圍的菜式，已經試到多款招牌菜。天寶閣以菌菇菜式弛名，八道主菜中有五道以不同菇菌烹調，親友們可在同一晚上多嚐品種，辨其之別。
自行攜來的3D蛋糕，唯肖唯妙，老太太腳下有七子女。雖然大部分菜式皆已重溫多次，喜見天寶閣水準保持，只可惜多吃了，欠缺驚喜！但見首次品嚐的親友高興滿意，我亦樂在其中！
黑松露薏米釀乳豬 (4/5)
馳名多年，確是一試難忘，是我最喜歡的菜式之一。
黑松露薏米釀乳豬
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黑松露薏米釀乳豬
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美中不足之處在是晚的黑松露，香味稍遜，不知道是否跟非當造有關！
雞瑽菌鳳尾蝦 (4.5/5)
雞瑽菌鳳尾蝦
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雞瑽菌鳳尾蝦
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雲川火腿泡津白 (4/5)
雲川火腿泡津白
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生煎帶子皇釀鵝肝 (3.5/5)
生煎帶子皇釀鵝肝
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鵝肝不及香煎效果討好，豐膄不足，也許肥美本色分散了在帶子及醬汁內；帶子鮮甜厚身明顯是主角，肉質軟滑；碟底之蛋白同樣滑溜，配以濃郁之醬汁十分滋味。
此道菜色，可能是多做了一點，鵝肝作用不大，醬汁濃郁蓋過了帶子的鮮甜，幸好帶子份量足以撐場，不至太失分。
松茸鮮竹苼螺頭燉雞湯 (4.5/5)
松茸鮮竹苼螺頭燉雞湯
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蔥燒海蔘 (4/5)
蔥燒海蔘
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清蒸東星班 (3/5)
清蒸東星班
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黑虎掌菌燻味鴨 (4/5)
黑虎掌菌燻味鴨
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賣相並不怎樣討好，污污黑黒的黑虎掌菌混以炇鴨子一只，有大量湯汁；因為醬汁濃郁，所以配以粉皮一籠，可以包著醮汁吃。煙燻味濃，鴨子不膩不瘦，醃味足；
黑虎掌菌燻味鴨
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上菜鮮蝦水餃長壽麵
上菜鮮蝦水餃長壽麵
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最後是紅豆沙湯圓及壽桃，食品外貎見怪，因此並無拍照。紅豆沙湯圓味道不太甜，健康時尚，但湯圓豆沙餡亦同樣淡了些，依我口味就失了分，湯圓本身亦不算特別好；反而壽包內之蓮蓉更美味。
高檔食肆，喜見水準保持，部長醒目，主動介紹菜式，殷勤招呼是晚我們的老闆，希望日後可多做生意，其他服務員就依崗位辦事，似乎笑容稍欠。
以分類計，天寳閣是我們偶爾大宴親朋之理想地點之一。
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