虎鐵鐵板燒

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休息中

自從疫情開始後，很少與好姊妹飯聚。現在趁疫情稍為緩和，相約好姊妹午膳。好姊妹對日本菜情有獨鍾，特別喜歡鐵板燒。已經很久沒有食過鐵板燒，上網搜尋見到位於銅鑼灣澳門逸園中心的虎鐵鐵板燒食評不俗，就一試高下。平日差不多兩點到達餐廳，鐵板燒枱坐滿人客，只可以坐距離鐵板燒枱較遠位置，難以欣賞廚師功架。一人鐵板燒有四款套餐，難得與好姊妹飯聚當然選較貴的套餐，有虎蝦、南非鮑魚及黑毛豬/A5和牛。青蘋果雜菜沙律鐵板燒前先上前菜，青蘋果切粒，味道清爽，酸甜有緻，雜菜沙律略帶酸味，感覺很開胃。鴨肝蒸蛋蒸蛋造型精緻，以蛋殼放回蛋液蒸熟，鴨肝粒深藏在最底層，肝味不重，容易入口。蒸蛋十分嫩滑，味道輕盈。大海虎蝦師傅將蝦頭清理乾淨後與蝦肉分別煮熟，另一邊則煮龍蝦汁，煮到差不多時再將兩者混合。蝦頭煮好後放好，旁邊放上蝦肉塊。鮮活蝦肉自是鮮甜爽口又彈牙，龍蝦汁濃香味濃，將蝦味提升到更高海鮮層次。南非鮑魚南非鮑魚燒熟後入口味道芳香，不用點海苔蟹肉絲汁味道已經很鮮甜彈牙。海苔蟹肉絲汁綴上三文魚籽，顏色配搭很美。三文魚籽顆粒晶瑩，入口煙韌，一咬即破，滲出點點甜香。西班牙黑毛豬柳西班牙黑毛豬柳燒至七成熟，入口嫩滑味濃，油香撲