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2014-05-26
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這晚約了2位老友琪琪同莎莎吃飯，先到老友的店集合，我還在她店的隔壁買了好味的煎釀三寶，大家吃著三寶時就開始討論要去那裡吃飯.....最後決定打邊爐，原本我建議去寶寶的，但靚女莎莎就建議到老三，說他們的食物新鮮，湯底選擇多，還指定要去順寧道的分店，說分店人不太多，服務好等等.....我們就馬上起程....順寧道其實就近長沙灣，是條比較寧靜的小街，火鍋店前還有咪錶車位，為駕車人士提供方便。原本莎莎是極力推介蕃茄大眼雞湯底的，只可惜琪琪不愛魚湯，最後改叫了個豬骨花膠湯，貪其有骨膠原，可以美顏等等.....這裡的火鍋配料有很多選擇，還提供一些比較特別的自家製作丸子，她們2人在點菜單上任意劃號...實在有點擔心...到底我們叁的肚子是否能裝得下...豬骨花膠湯底很清甜，我們在未放食物前喝了些湯，蘿蔔及豬骨混在一起分泌出的清甜滋潤的湯水，很享受! 開始先放了各式各樣的丸，包括有: 1) 魚章魚包心丸 2) 芝士包心丸 3) 蟹粉鮮蝦丸 4) 醉雞丸另外, 我們還點了大花甲、魚皮餃、鮮蝦雲吞、招牌餃、蟹子墨魚滑、蜂巢豆腐、炸支竹、鮮冬菇、粟米、蕃薯苗及店員極力推介的特級手切牛肉...當所有食物放滿枱
最後決定打邊爐，原本我建議去寶寶的，但靚女莎莎就建議到老三，說他們的食物新鮮，湯底選擇多，還指定要去順寧道的分店，說分店人不太多，服務好等等.....我們就馬上起程....順寧道其實就近長沙灣，是條比較寧靜的小街，火鍋店前還有咪錶車位，為駕車人士提供方便。
原本莎莎是極力推介蕃茄大眼雞湯底的，只可惜琪琪不愛魚湯，最後改叫了個豬骨花膠湯，貪其有骨膠原，可以美顏等等.....這裡的火鍋配料有很多選擇，還提供一些比較特別的自家製作丸子，她們2人在點菜單上任意劃號...實在有點擔心...到底我們叁的肚子是否能裝得下...
豬骨花膠湯底很清甜，我們在未放食物前喝了些湯，蘿蔔及豬骨混在一起分泌出的清甜滋潤的湯水，很享受! 開始先放了各式各樣的丸，包括有: 1) 魚章魚包心丸 2) 芝士包心丸 3) 蟹粉鮮蝦丸 4) 醉雞丸
另外, 我們還點了大花甲、魚皮餃、鮮蝦雲吞、招牌餃、蟹子墨魚滑、蜂巢豆腐、炸支竹、鮮冬菇、粟米、蕃薯苗及店員極力推介的特級手切牛肉...當所有食物放滿枱面時，氣勢一時無兩，我們都很興奮..
特級手切肥牛..牛肉上的花紋分佈平均，肉質幼嫩，牛味香郁，果然是特級的推介，跟著開始逐一嚐嚐那些"丸"子...
魚章魚包心丸: 魚肉包著魚章魚碎，感受到魚章魚獨有的鹹香鮮味，口感特別。
芝士包心丸: 香郁的芝士在小丸中翻滾著，會黏黏的貼在口裡，味道歷久不散。
蟹粉鮮蝦丸: 小丸滾熟後，丸裡面的蟹粉混和了鹹蛋黃的鹹香黏稠，配彈牙的蝦肉外皮，內暖外爽的口感很特別
醉雞丸: 以弄碎了的新鮮雞肉做成，輕輕把丸子咬開，中間的鮮雞肉汁混和了芳香的花雕酒，很鮮味。
其他食物於招牌餃，細細粒的，餃皮很薄，包著醃得講好的豬肉及少許韮菜。鮮蝦雲吞體積巨大，餡料幾乎只有蝦肉，鮮味爽口。大花甲的肉質新鮮肥美，放湯後更覺鮮甜。
另外，蜂巢豆腐在香港的火鍋店比較少有，反而在重慶、上海等地多見，一般是用來吃蔴辣湯底，它的構造其實是很多很多層的腐皮壓在一起，再把一大片雪凍，再切成小塊的，把它放在湯裡時間要長一點，讓一層層的腐皮吸收了湯的精華後，才拿上來吃，味道豐富。
莎莎點的蕃薯苗(忘記拍照)...亦不常在火鍋店中找到，因為蕃薯苗其實是種比較平宜及粗生的值物，它的口感有點像通菜，但切忌滾太孰，莎莎說她是第一次吃，但吃罷後又覺得通菜要好吃些....我們叁很努力的吃罷枱上的食物....肚子都是漲漲的...面上是滿足的...
題外話/補充資料：
它們還貼心的在那些小丸子放上一個"小心熨口"提示, 很窩心呢....
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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