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2022-03-08
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一直想吃這一家的串燒店，因為網上的評價也不錯，但一直只開夜晚，我這個中午才出街食飯的人就緣慳一面。也是因為疫情關係終於要開中午了，這天就來到一嚐。一口氣叫了幾款串燒，然後就等吃。侍應首先想的是一個正方形的石盤，內有角色串燒的調味料：七味粉、黃芥末、柚子胡椒、檸檬、青檸以及前菜的合桃小女子。合桃小女子份量不少，合桃夠香口爽脆，但我要的飲品冷泡白桃烏龍茶就麻麻哋，沒有什麼桃的香味，而且茶味也不濃，早知寧願要一杯普通的熱茶就算了。雞尾第一件串燒是雞尾，也就是俗稱的七里香。這一串雞尾油脂豐富，香氣十足，剛剛消耗仍然可以看到油脂在冒着泡泡，非常惹味，也沒有羶味，配上不同的調味料吃有不同的風味，不錯。雞心第二串串燒是雞心，上枱的時候連着另外一隻調味碟，已經有麻油、蔥、醬油調味，雞心有嚼勁，適合慢慢咀嚼，味道也濃郁，不過雞心的略嫌尺寸有點細。雞腿肉接下來第三串的雞腿肉是我覺得較為出色的，首先賣相就比一般的燒雞腿肉特別，兩件半圓形的雞肉卷，相信是把雞肉卷成圓形定型後才燒的，使得雞肉更為結實。雞腿肉調味適中，肉質緊實卻不會太硬，咬開雞肉會爆汁，咀嚼之下充滿雞肉的鮮味，雞皮也燒得很香脆，是非常香口的一串。
也是因為疫情關係終於要開中午了，這天就來到一嚐。
一口氣叫了幾款串燒，然後就等吃。
侍應首先想的是一個正方形的石盤，內有角色串燒的調味料：七味粉、黃芥末、柚子胡椒、檸檬、青檸以及前菜的合桃小女子。
合桃小女子份量不少，合桃夠香口爽脆，但我要的飲品冷泡白桃烏龍茶就麻麻哋，沒有什麼桃的香味，而且茶味也不濃，早知寧願要一杯普通的熱茶就算了。
雞尾
第一件串燒是雞尾，也就是俗稱的七里香。這一串雞尾油脂豐富，香氣十足，剛剛消耗仍然可以看到油脂在冒着泡泡，非常惹味，也沒有羶味，配上不同的調味料吃有不同的風味，不錯。
雞心
第二串串燒是雞心，上枱的時候連着另外一隻調味碟，已經有麻油、蔥、醬油調味，雞心有嚼勁，適合慢慢咀嚼，味道也濃郁，不過雞心的略嫌尺寸有點細。
雞腿肉
接下來第三串的雞腿肉是我覺得較為出色的，首先賣相就比一般的燒雞腿肉特別，兩件半圓形的雞肉卷，相信是把雞肉卷成圓形定型後才燒的，使得雞肉更為結實。
雞腿肉調味適中，肉質緊實卻不會太硬，咬開雞肉會爆汁，咀嚼之下充滿雞肉的鮮味，雞皮也燒得很香脆，是非常香口的一串。
雞翼
雞翼的優勢在於其香脆的外皮，非常香的雞油味，令人食指大動，但肉質相對前一件的雞腿肉比較鬆散，味道就不及雞腿肉了。我相信如果先吃雞翼的話也會覺得不錯的，只可惜雞腿肉先來，又比較下就會覺得雞翼有所不足。
雞胸肉
相比雞翼更為失色的就是這個雞胸肉了，如果說雞翼雖然肉質有點鬆散，但仍然充滿雞油的香氣，這個雞胸肉就比較瘦削，雞油香味也不足，當然雞肉仍然是嫩滑的，味道仍然是好吃的，但正所謂沒有比較就沒有傷害，吃過美味的雞腿肉之後就覺得更為失色了。
免治雞肉棒配生雞蛋
另外一件比得上雞腿肉的串燒莫過於這件免治雞肉棒了。配搭了一隻日本生雞蛋黃，免治雞肉棒非常有彈性，入面的調味已經很充足，雞肉充滿吸收了調味料的味道，但也又結實，充滿雞味，也有豐富的湯汁。
一口咬下冒出熱騰騰的熱氣，再配上濃厚又充滿蛋香的蛋黃，真叫人垂涎欲滴、欲罷不能。
燒白鱔
最後來一串燒白鱔，我最愛吃鱔了，無論什麼樣的做法都愛，這串燒白鱔是選用醬燒，已經入晒味，魚肉厚實，燒得也香脆，美中不足是對我來說調味太濃，調味醬汁完全掩蓋了魚肉的鮮味，吃不到魚的原汁原味有少許失望。
總括來說這家串燒店水準不錯，逐串逐串地上，可以讓我有機會慢慢品嚐，所有串燒都是新鮮熱辣即場燒出來的，每一款串燒的味道都可以，唯獨飲品水平不合格。
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