香港開了那麼多西班牙餐廳，但真心有驚喜的不多🤔
這家藏身中環威靈頓街的小店，真的能品味到廚師的精湛技藝！
從頭盤到甜品，每道菜都充滿創意與大膽
最棒的是將港式風味巧妙融合西班牙菜
東西合璧卻毫無違和感👏🏻
🍤 Spanish Ham Croquette｜西班牙火腿炸奶球
外皮炸得金黃酥脆，一咬開就是濃郁奶香混合西班牙火腿的鹹鮮～內餡滑順不膩，鹹甜平衡得剛剛好！
🍠 Fried Potato Gratin｜西班牙千層薯配地三鮮醬
創意滿分！將東北地三鮮（茄子、青椒、土豆）打成綿密醬汁，帶點甜椒清香和蒜香～淋在層層酥脆的薯片上，咔嚓咔嚓停不下來！中西融合得毫無違和感👏
推薦：🍗 Three Yellow Chicken｜巴斯克蔥油雞
用慢煮手法做的港式蔥油雞！三黃雞皮脆肉嫩，淋上爆香蔥油和特調醬汁～肉質彈嫩多汁，蔥香濃郁但不會膩，吃完滿嘴留香！
🦐 Gambas al Ajillo｜西班牙蒜油紅蝦
刺身級紅蝦！肉質嫩滑帶海洋的甜味～蒜油和橄欖香完全滲進蝦肉裡，蒜香濃郁但不會搶戲，口感超豐富！
🍧 Sangria Sorbet
用西班牙水果酒做的雪芭！第一次吃真的被驚艷到～清爽解膩，飯后一口瞬間refresh💫
