Cruce

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休息中

提前同屋企人慶祝父親節，竟然搵到間好食又好有故事既西班牙餐廳。 佢地用香港既一d風味、材料黎去做返西班牙經典Tapas。 酒類吾多但都揀的吾錯，好襯d食物。佢地仲好細心介紹每道菜，又按照你點既菜、心情、天氣去推薦返邊支酒岩你。 我地四個人岩岩好可以點曬兩款one-bite，幾乎每台都至少點其中一款，肯定係必點。海膽魚子薯仔蛋餅海膽鮮甜，好新鮮。 薯仔蛋餅就經典西班牙tapas，佢地雞蛋皮煎到好香，裡面仲可以保持濕潤。調味岩岩好張海膽既鮮甜味帶出黎。A5和牛他他鵝肝油炸鬼呢個菜就帶返去巴塞la flauta食既鵝肝牛扒麵包片既回憶。 佢哋用油炸鬼黎代替左麵包片，外鬆內軟好香。A5和牛做他他又真係唔同，唔會好似平時食生肉既感覺，有油香又有口感，用左少少藤椒油黎帶個A5牛味正。 鵝肝入口即化，一啖過，好多層次，但係可以融合埋一齊。 Starter就點左蕃茄他他同帶子，西班牙餐廳肯定要點有蕃茄做主題既菜蕃茄他他配Gin Tonic啫喱 有驚喜本來以為好似d普通撈大蕃茄，點知真系好似牛肉他他甘既口感，原來係張蕃茄肉風干過所以好似肉既口感，佢又配埋新鮮蕃茄帶返d清新。最正係個Gin Tonic啫喱

服務態度良好，價錢合適，食品質素美味。最喜歡A5和牛鹅肝配油炸鬼有特色，前菜海胆墨魚仔蛋餅回味無窮。最特別是帶子加西班牙凍汤，墨魚炒麵，黑毛豬炒飯，甜品芝士蛋糕及雪葩超正。

偶然經過中環的Cruce 店，原来是在香港新開的西班牙菜館。自去年遊吃過西班牙後，不期然再懷舊西班牙菜式。餐前先來脆鱼片+西班牙醬料是此店特别造的，若不是店員講解，我誤以為是炸蝦片。😅我胆固醇高吃藥，敢想不敢食鹅肝數十年。店員推荐的《A5和牛鹅肝他他+藤椒+迷你油炸鬼》，和牛馥鬱，香煎的鹅肝具有獨特的口感，軟嫩香濃，與和牛配搭，非常美味，再加上的熟識的油条，賣相色香味出奇，此款是必食的，最少要吃一件。《海膽，黑鱼子，西班牙薯仔蛋餅》，海膽雖入口即化但舌頭仍慢慢地感受海鲜味，黑鱼子在口中鲜甜爆炸，齒頰留香，再加上熟識的西班牙式薯仔蛋餅，無與倫比，此款也是必食，最少要吃一件。《馬友一夜乾，本地沙白，goldfinch白菜鱼湯》，沙白鲜甜，畧煎的鱼在艷绿的鱼菜湯，非常非常美味誘人開胃吃光。所以此款也是必食的款式。《避風塘蝦膠鱿鱼，西班牙墨汁短麵》，很特别煮法有别於以往吃過的墨汁麵。巴斯克葱油雞，肉嫩不錯，我個人喜欢濃味，若加濃一些更加好。此外，《西班牙蒜油红蝦》和《黑毛豬叉燒西班牙飯》不錯也有4/5分。友人也有飲红酒白酒。特别問店員有関菜式有别於我以往在西班牙吃過的菜式，店員解釋將西班牙式特

中環新店嚐鮮！Cruce西班牙Tapas必點「馬友一夜干」鮮味爆擊😋我地食夜市，menu選擇勁豐富，廿幾款選擇，同朋友試勻大半菜單。強推「馬友一夜干」老闆話選用本地沙白肥美鮮甜，白菜魚湯濃郁，靈魂在於風乾一夜的馬友魚！風乾濃縮魚鮮，魚肉彈牙帶發酵香氣，表皮微煎酥脆，鮮上加鮮，配白酒好絕！🐟👌🏻店內限量霞多麗，年產先500支，帶檸檬奶油香，後調柑橘微酸，同海鮮Tapas超夾。老闆話之後午市有「this this paella」兩鎹飯套餐又幾抵食，值得一試。🥳

中環新開既tapas bar fusion 香港style 一定要試下，好得意and意想不到好好食呀🍽️scallop capaccio 好鮮甜 mixed with 西班牙signature凍湯sauce，好freah唔錯Threadfin fish & clams，聽chef講呢個係佢既signature dish，真係超級好食，sauce好香 魚非常之嫩Three Yellow Chicken 蔥油雞烤雞超級鮮嫩多汁，加上秘制西式蔥油sauce 好特別又好食😋Stuffed Squid Black Fideua西班牙傳統既短麵，口感好特別呀，烤得香香脆脆吸埋d墨魚汁，正！仲有dd避風塘炸脆，符合hk fusion gimmick哈哈Sangria Sorbet西班牙水果酒做既sorbet 第一次食，好refresh 推薦今次冇試paella，下次一定要再黎食