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2015-12-20
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看過招牌菜sichuan chicken bun, pork belly bun 已經好想試這家小店，但因地點不方便一直沒有機會試，剛好要去PMQ,順便去一嚐玩味很重的包包，就在pmq上一條街，見到好多人在店外喝啤酒聊天，以為有私人party,原來是二週年開店纪念曰!有不少fans.棒場，更期待食物。安排了我們坐bar table,可以完全觀看所有食物制作過程，店內每一位厨師都好年輕，有一半都係ABC, 睇得出每一位都好有heart,十分享受身為little bao的一份子。點了招牌sichuan chicken bao, pork belly bao, slow cooked beef dumplings, brussels sprouts.先上brussels sprouts, 完全亞洲風味，炸香葱，花生碎，魚露，十分美味，比起西式一般做法精彩得多!加了糖的魚露不會死咸，香葱增加香氣，完全擺脫一般人對brussels sprouts 苦澀健康的印象。Slow cooked beef dumplings,餃子填滿慢煮牛肉，牛肉一絲一絲很軟熟，看得出心思，但略嫌乾身，不夠juicy,配
安排了我們坐bar table,可以完全觀看所有食物制作過程，店內每一位厨師都好年輕，有一半都係ABC, 睇得出每一位都好有heart,十分享受身為little bao的一份子。
點了招牌sichuan chicken bao, pork belly bao, slow cooked beef dumplings, brussels sprouts.
先上brussels sprouts, 完全亞洲風味，炸香葱，花生碎，魚露，十分美味，比起西式一般做法精彩得多!加了糖的魚露不會死咸，香葱增加香氣，完全擺脫一般人對brussels sprouts 苦澀健康的印象。
Slow cooked beef dumplings,餃子填滿慢煮牛肉，牛肉一絲一絲很軟熟，看得出心思，但略嫌乾身，不夠juicy,配碟酱料亦不搭配。
四川炸雞包，以中式點心包夾著帶有麻辣味的炸雞，非常juicy,麻辣味只是輕輕點缀卻非常吊癮，中式甜心包帶微甜，又軟又甜，同西式漢堡包完全兩回事，味道十分夾。
豬腩肉包，看似肥膩，但加上洋蔥沙律酱，茄汁等酸味平衡油膩，一咬之下，肉汁滿溢，兩小片包帶出甜味，十分驚艷!
今時今日，好多廚師玩創意玩fusion,但味道就好似化學一樣要將千萬種食材精挑細選，尋找合適的元素，撞出驚喜味道實在不易，很佩服幕後設計menu的大㕑，希望2週年後又2週年，生意越做越出名
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