由米芝蓮法國菜餐廳前法籍大廚經營 @franckelielaloum
Weekend brunch menu
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《House bread》
自家製酸種麵包🍞
食得出用高質酵母，外皮香脆入面煙韌
搽上奶油冇咁dry
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《Appetizer》
六選一
▶️ SERIOLE 池魚刺身配柑橘醬
六片厚切池魚刺身好fresh
肉質軟腍無筋，比一般刺身實身
個人覺得同吞拿魚差唔多味道🐟
柑橘醬甜中帶少少酸，仲加入咗青醬油
可以中和返刺身少少嘅魚腥味
成件事好夾，一個人食晒六片都唔膩👍🏻
▶️ ŒUFS AU PLAT 煎蛋配煙燻火腿同馬鈴薯鬆餅
估唔到前菜都咁大份
兩隻煎蛋蛋黃流心，蛋白焗熟🍳
陪襯一片片薄切鹹香煙燻火腿
馬鈴薯鬆餅似幼身薯格🥔入口超香脆
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《Sharing main》
二人份
▶️ POULET JAUNE 半份招牌黃油雞
一定要嚟試佢哋招牌菜！
成隻黃油雞俾我哋打卡影相📸
黃油雞多肉，鎖住雞油鮮嫩多汁
除雞味外，更品嚐到醃料香🌿
金黃色嘅雞皮薄過紙，超級香口令人難以抵抗🤭
旁邊配襯一鍋吸盡雞湯精華嘅越光米
米飯粒粒分明，鍾意佢配搭香蔥同炸蒜，惹味又唔油膩
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《Patisserie》
成個拼盤超精緻，五件精選西餅選擇
(Tropezienne, Hazelnut paris brest, Mirielle St.- Honoré, Chocolate tarte, Lemon tarte)
款款都想試，係平日比較少搵到嘅甜品
第一次試已經好令人回味
▶️ HAZELNUT PARIS BREST 榛果車輪泡芙
底面似麵包混合泡芙質感，冇一般泡芙咁空氣
中間榛子醬忌廉nutty，厚實幼滑
係金莎朱古力味道👅
▶️ TROPEZIENNE 聖托佩塔
源自法國南部嘅法式甜點
底面用brioche，夾雜雲呢拿忌廉
最特別係頂部嘅珍珠糖，咬落脆口，甜中帶鹹🤍
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《Drinks》
▶️ Salted raspberry and chamomile ($78)
有汽冇酒精飲品，甜得嚟帶有紅酒葡萄香🍇
平時少飲有汽飲品，但呢個意外好飲
▶️ Caramelised pear and kombu ($78)
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食物質素無可挑剔❤️🔥全部都超水準
賣相精緻，調味用料到位
我都揀唔到鍾意黃油雞定甜品多啲😆
環境舒服，猶如置身法國當地，有種休閒又高貴嘅感覺
服務都幾好，Bartender風趣幽默
成功俾到surprise被朋友
價錢$700/pp，食到高質四道菜好值🥰
