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中環威靈頓街，出名係美食嘅一級戰區，冇啲實力都好難立足。喺呢條街嘅地庫，就藏住一間由日本過江龍，冠軍級拉麵大師林隆臣先生創立嘅「立体派」(Ramen Cubism)。 餐廳個名靈感嚟自畢加索嘅藝術運動，未食都已經感受到一份藝術氣息。 今次專程嚟試下佢嘅出品，睇下係咪真係咁有「立体感」！🖼️ 環境篇：摩登和風，打卡一流嘅拉麵竇唔好以為地庫就一定又暗又窄，一落到去「立体派」反而有種豁然開朗嘅感覺。店內用咗大量木材元素，配上牆身嘅油畫同精緻嘅日本陶瓷碗碟，營造出一個好溫馨又帶點摩登嘅和風空間。燈光柔和，坐得舒服，無論係情侶撐枱腳定係三五知己聚會都非常適合，絕對係一個可以放鬆心情，慢慢享受一碗好麵嘅地方。🍜 食物篇：傳統與創新嘅完美結合睇完張單，今次嘅主角明顯係兩款風格截然不同嘅拉麵，再配搭幾款人氣小食，可以話係一次過試勻店家嘅招牌同創意之作。✨ 招牌實力之作：雞醬油拉麵 ($158)呢碗「雞醬油拉麵」可以話係店舖嘅實力擔當。一上枱，嗰三款唔同嘅叉燒已經非常吸睛！ 湯底與麵條：湯底用咗日本產雞、新鮮花蛤同蜆貝，再配搭醬油同味醂熬製，飲落去係一種清澈而有深度嘅鮮甜，完全唔係死鹹，飲完成個人好舒服。
中環威靈頓街，出名係美食嘅一級戰區，冇啲實力都好難立足。喺呢條街嘅地庫，就藏住一間由日本過江龍，冠軍級拉麵大師林隆臣先生創立嘅「立体派」(Ramen Cubism)。 餐廳個名靈感嚟自畢加索嘅藝術運動，未食都已經感受到一份藝術氣息。 今次專程嚟試下佢嘅出品，睇下係咪真係咁有「立体感」！
🖼️ 環境篇：摩登和風，打卡一流嘅拉麵竇
唔好以為地庫就一定又暗又窄，一落到去「立体派」反而有種豁然開朗嘅感覺。店內用咗大量木材元素，配上牆身嘅油畫同精緻嘅日本陶瓷碗碟，營造出一個好溫馨又帶點摩登嘅和風空間。燈光柔和，坐得舒服，無論係情侶撐枱腳定係三五知己聚會都非常適合，絕對係一個可以放鬆心情，慢慢享受一碗好麵嘅地方。
🍜 食物篇：傳統與創新嘅完美結合
睇完張單，今次嘅主角明顯係兩款風格截然不同嘅拉麵，再配搭幾款人氣小食，可以話係一次過試勻店家嘅招牌同創意之作。
✨ 招牌實力之作：雞醬油拉麵 ($158)
呢碗「雞醬油拉麵」可以話係店舖嘅實力擔當。一上枱，嗰三款唔同嘅叉燒已經非常吸睛！
湯底與麵條：湯底用咗日本產雞、新鮮花蛤同蜆貝，再配搭醬油同味醂熬製，飲落去係一種清澈而有深度嘅鮮甜，完全唔係死鹹，飲完成個人好舒服。 麵條係自家製嘅中等粗度麵，口感煙韌彈牙，掛湯能力一流，每一啖都索滿湯嘅精華。
三重奏叉燒：呢碗麵最精彩嘅地方，就係有三款唔同嘅肉！
1. 柚子雞叉燒：用阿波尾雞胸肉以柚子皮醃製，肉質彈牙得嚟帶有清新嘅柚子香，好開胃。
2. 香草火炙雞叉燒： 雞腿肉連皮用香草醃完再火炙，雞皮焦香，肉質嫩滑多汁。
3. 火炙北海道十勝豚肉：肥瘦適中嘅豚肉梅頭，經過火炙之後油香四溢，入口即溶。
總結：呢碗麵由湯底、麵條到配料都睇得出大師嘅功架，層次感非常豐富，每一啖都有新發現，158蚊絕對值回票價。
☕ 下午茶限定驚喜：泡沫雞白湯拉麵套餐 ($106)
另一碗「泡沫雞白湯拉麵」就完全係另一種風格，淨係個樣已經呃到唔少菲林！
外觀與口感：成碗麵睇落好似一杯精緻嘅Cappuccino，面頭舖滿細膩綿密嘅蛋白泡沫，再灑上七味粉點綴，賣相滿分。將泡沫同湯攪勻之後，湯底變得更加順滑。佢嘅雞白湯底本身已經非常濃郁，充滿雞嘅鮮香，但又唔會油膩。
配料： 配料有低溫慢煮叉燒，肉質軟腍。呢個配搭相對簡單，主角完全落喺個湯同泡沫嘅創意之上。
套餐體驗：呢個係下午茶時段 (14:30-18:00) 限定，單點$98，我哋加咗$8轉配「木村完熟白桃汽水」，成個套餐$106，喺中環地段嚟講，算係一個幾抵玩嘅下午茶體驗。白桃汽水嘅清甜，正好中和咗雞白湯嘅濃郁，係一個唔錯嘅配搭。
🐙 佐酒小食之選
汁煮厚切叉燒 ($58)：如果覺得拉麵嘅叉燒唔夠喉，呢個絕對係必點。厚切嘅豚肉炆得非常軟腍入味，醬汁甜鹹適中，油香十足，用嚟送啤酒簡直一流！
章魚小丸子 ($58)：外皮炸得香脆，內裏保持到軟糯嘅質感，中間嘅章魚粒亦夠彈牙，係水準之作。
總結：冠軍級數，名不虛傳 🏆
總括嚟講，「立体派」絕對唔係浪得虛名。由餐廳環境、服務，到最重要嘅食物質素，都體現到冠軍級拉麵大師林隆臣嘅功力同執著。佢唔單止守住傳統拉麵嘅靈魂——濃郁而有層次嘅湯底，仲不斷加入好似「泡沫拉麵」呢啲充滿藝術感同玩味嘅新元素，令食客每次嚟都有新鮮感。
雖然價錢喺拉麵界嚟講屬於中上水平，但考慮到佢位處中環黃金地段，加上用料上乘同埋大師級嘅創意，CP值其實相當唔錯。無論你係一個追求正宗風味嘅拉麵迷，定係鍾意試新嘢、愛打卡嘅潮人，我都非常推薦你嚟「立体派」體驗一下呢場味覺嘅藝術盛宴！
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