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2008-07-17
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說起來自己也覺得誇張，一星期的頭尾日子，也在這酒店吃晚市自助餐﹗因為是抵食﹑太抵食﹑真的抵食呀﹗當然還有好食和好服務也是主因啦﹗先說第一場，在２００８／６／２７，主題是粵菜(做多幾日就轉另一主題)。凍食：長腳蟹的蟹身和腳也是淡而無味，只有蟹柑才有蟹味，相信是洗得太乾淨的反效果。另外沒有吃到的還有龍蝦仔﹑熟青口﹑幾款切好的刺身(沒有註場刺身師傅的)﹑大蝦﹑冷麵及幾款日式小食(如螺肉﹑八爪魚仔等)沙律：沙律bar細細的，有兩碗新鮮的菜，羅馬菜和普通的沙律菜，可惜沒有大碗給人撈沙律，都幾麻煩。麵包粒﹑芝士粉﹑連醬汁也有數款，檻欖﹑酸瓜等的甜酸小食也有。熱盤：每款熱食也有一個無火電子爐熱著，其實好過放在滾水盤中翻熱，起碼前者最安全。熱食很落本，至少我認為，因不會見到什麼豬扒﹑牛扒﹑雞扒的出現，而取而代之的有薑蔥炒蟹(啖啖肉的蟹，炒得惹味，不過汁較多，做返乾身些更好)﹑豉汁炆鱔(鱔肉彈牙，炆到入味)﹑蒜蓉粉絲蒸扇貝(扇貝大粒又彈牙，蒜蓉味濃，汁就少，不夠撈粉絲)﹑杞子蒸魚塊(忘了是什麼魚，當然不是鯇魚那些，魚肉鮮甜多汁，杞子味就不突出)﹑原條蒸斑魚(搶食之作，全餐飯有兩大條蒸魚出場，可惜手不夠人
先說第一場，在２００８／６／２７，主題是粵菜(做多幾日就轉另一主題)。
凍食：
長腳蟹的蟹身和腳也是淡而無味，只有蟹柑才有蟹味，相信是洗得太乾淨的反效果。另外沒有吃到的還有龍蝦仔﹑熟青口﹑幾款切好的刺身(沒有註場刺身師傅的)﹑大蝦﹑冷麵及幾款日式小食(如螺肉﹑八爪魚仔等)
沙律：
沙律bar細細的，有兩碗新鮮的菜，羅馬菜和普通的沙律菜，可惜沒有大碗給人撈沙律，都幾麻煩。麵包粒﹑芝士粉﹑連醬汁也有數款，檻欖﹑酸瓜等的甜酸小食也有。
熱盤：
每款熱食也有一個無火電子爐熱著，其實好過放在滾水盤中翻熱，起碼前者最安全。熱食很落本，至少我認為，因不會見到什麼豬扒﹑牛扒﹑雞扒的出現，而取而代之的有薑蔥炒蟹(啖啖肉的蟹，炒得惹味，不過汁較多，做返乾身些更好)﹑豉汁炆鱔(鱔肉彈牙，炆到入味)﹑蒜蓉粉絲蒸扇貝(扇貝大粒又彈牙，蒜蓉味濃，汁就少，不夠撈粉絲)﹑杞子蒸魚塊(忘了是什麼魚，當然不是鯇魚那些，魚肉鮮甜多汁，杞子味就不突出)﹑原條蒸斑魚(搶食之作，全餐飯有兩大條蒸魚出場，可惜手不夠人快，吃不到)﹑椒鹽骨等等，當然少不了炒雜菜和炒麵坐鎮啦。
即煮即做的攤位：
有川式的辣菜，又有京式的填鴨，更有美式的牛柳；車仔麵也有﹑另外甜品pancake﹑窩夫也在這裡出品的。雖然，顧攤的廚師只有一位，不過出品時間也幾快的。
甜品：
這一環對我來說不太重要，見有蛋糕數款﹑靚靚杯裝jelly﹑奶凍﹑慕絲共幾款。不過當天客人不足50人，人太少的關係吧，全程也沒有refill新的出來，吃到飽飽也9點鐘，可想而知那些甜品會變成….對jelly有點興趣(而且樣子幾’堅挺’)，無奈吃半口要放棄，裡面已溶到成攤水。
液態食物就有柴魚花生粥﹑飲宴例必出現的竹笙紅燒翅(好味+足料)以及有超大粒擂沙湯丸在內的起沙紅豆沙，好在甜食類有它撐撐場，這湯丸皮軟熟﹑餡又足，連吃三大粒後覺得這餐才夠圓滿。
生果有五款，最特別是有西柚啊，橙也好好味，是又甜加超多汁的﹗而紅白酒﹑果汁﹑汽水是任飲，他們會自動走來加添，好快手，不再飲的話要通知他們先得啊；還有咖啡﹑奶茶﹑連茶包也提供六款，自助的，簡直飲不盡。
服務：
因為我們坐在收銀處附近，初初見服務員好多時在玩樂，不過，之後對他們改觀了：做事十分快手；一眼關七；加水和飲品非常快(飲到一半也立即加)；出去拿食物，客人的椅子被拉了出來，他們亦會好醒目的堆回埋檯…
環境：
窗口位對著西隊入口，都叫有半個海景，到晚上四周燈光燦爛，都算不錯了。
生日優惠：
因為本人在本月生日，酒店會免費送上一個一磅裝蛋糕，因為我們已經吃到很飽，還以為和此蛋糕無緣之際，店方說可以將蛋糕帶走(正﹗)。最後我們決定先吃少少，其餘就帶走。服務員不厭其煩地，先將包好給我們的蛋糕，再拿回去廚房，蛋糕放在大碟上+點上蠟燭，吃完後，他們再拿回去廚房包好給我們。非常體貼的服務。
說回蛋糕，賣相十分靚之外，“忌廉”部份做成奶凍那種質地，味道是煉奶味，甜度剛剛好，糕身佔的比例很少，質地軟熟但蛋味不多。無論如何，是一個有特式的蛋糕。
－續－
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