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2012-05-18
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讀書時候幾乎每天都去的甜品工房，如今又重開在了厚福街，店面寬敞氣派了不少，再也不用擠到門外搭枱吃；侍應們也似受過培訓、身著制服，感覺是專業得多了也增賣了不少新產品，諸如曲奇、卷蛋、芝士蛋糕、甚至macaronsMenu方面，自然保留了昔日的主打紫葡之戀、宇治金時等，只是價位那一邊，翻了一倍都不止，真是讓人有點生畏，估計多半是給了房租…也增設了不少西式甜品，譬如各種口味的芭菲、新地、雪花冰，定價也都不便宜三年後再度重逢，就像街邊偶遇初戀情人，欣喜之餘亦有點緊張，是否昔日的例牌，今時一如從前？好在除了價錢有變，味道如昔。刨冰的抹茶味醇厚濃郁，沒有煉奶的潤飾則多了一分甘苦；自家製的紅豆雪糕奶味香濃，配上甜滋滋又軟熟的紅豆，剛好和抹茶刨冰的清爽甘醇形成對照至於紫葡之戀亦沒甚變化，愛甜的食客一定會喜歡這裡提子味的刨冰，至於提子的選材我還是覺得用上美國黑提更般配一些有意思的竹炭口味macaron，問了店員竹炭口味是什麼味道，店員支支吾吾說就是燒焦了的味道…試過之後發現其實也沒有什麼特別的味道，更沒有燒焦了的糊味，只是杏仁的味道蠻突出，餅身酥脆，味道其實還不錯後來拉滯滯重溫，她的普通版宇治金時，應該
也增賣了不少新產品，諸如曲奇、卷蛋、芝士蛋糕、甚至macarons
Menu方面，自然保留了昔日的主打紫葡之戀、宇治金時等，只是價位那一邊，翻了一倍都不止，真是讓人有點生畏，估計多半是給了房租…
也增設了不少西式甜品，譬如各種口味的芭菲、新地、雪花冰，定價也都不便宜
三年後再度重逢，就像街邊偶遇初戀情人，欣喜之餘亦有點緊張，是否昔日的例牌，今時一如從前？好在除了價錢有變，味道如昔。刨冰的抹茶味醇厚濃郁，沒有煉奶的潤飾則多了一分甘苦；自家製的紅豆雪糕奶味香濃，配上甜滋滋又軟熟的紅豆，剛好和抹茶刨冰的清爽甘醇形成對照
至於紫葡之戀亦沒甚變化，愛甜的食客一定會喜歡這裡提子味的刨冰，至於提子的選材我還是覺得用上美國黑提更般配一些
有意思的竹炭口味macaron，問了店員竹炭口味是什麼味道，店員支支吾吾說就是燒焦了的味道…試過之後發現其實也沒有什麼特別的味道，更沒有燒焦了的糊味，只是杏仁的味道蠻突出，餅身酥脆，味道其實還不錯
後來拉滯滯重溫，她的普通版宇治金時，應該是加了煉奶和小丸子的，抹茶味會更溫潤甜美一些
抹茶芝士蛋糕則較為平庸，芝士味道不算濃郁，抹茶的口感也感覺是用抹茶精調和出來，有一點假
抹茶之舞則以抹茶雪糕紅豆配豆腐花，豆腐花豆味夠濃，但質感不夠滑溜，老實說配豆腐花的組合有點奇怪，如果換成豆腐味的奶凍應該不錯
黑+白則是黑芝麻與豆腐混搭的芭菲，雪糕則可以選乳酪雪糕亦或低脂雪糕，如是生果口味的芭菲，自然是搭配乳酪雪糕為佳，不過配黑芝麻的話，還是奶味雪糕來得正路，配料除了豆腐凍、黑芝麻粒與木糠，底部更有不少黑芝麻醬調味，味道有驚喜。不過滯滯在雪糕中吃到了尖尖的塑料片，希望店方能在品質監控方面多多留心
平心而論，對這間凝結了回憶的店子，自然是有點偏心，希望它能愈做愈好。如果失去的都可以再找回來，這又會是怎樣的一個世界。沒有離別的痛，卻也不懂得原來自己所擁有的東西，是那麼珍貴了吧。
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