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2023-08-06
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有很多外國的朋友問香港有什麼特色食品,其實香港大部分的食品都是從中國,外國或東南亞來的,可能避風塘炒蟹就是其中一款必試香港特色名菜。先來紅燒乳鴿,肉質嫩滑多肉汁,沒有破皮使油封在乳鴿肉。清酒鮑魚,大廚掌握火候的功力是抵讚的,鮑魚肉質綿滑得來帶有咬口,清酒的香味沒有蓋過鮑魚的鮮味。豉椒炒蜆,這個是必推之一的,首先爆炒的蜆肉爽脆鮮甜,加了適當份量的蒜及豆豉使整體很惹味,但同一時間沒有因調味料影響蜆肉的鮮味。椒鹽九肚魚,魚肉滑溜可口,而且很鮮味,大廚做到外脆內軟,粉漿如紙一樣薄,還有尺寸夠大使人很滿足。喜記正宗炒辣蟹,這是必試的,避風塘炒法的炸蒜是靈魂,炸蒜香脆帶點甜辣的味道用來送飯一流,真的不自覺地一吃再吃,蟹是主角,肉質結實,味道清甜,新鮮味道豐富。招牌蟹油炒麵,麵炒得夠乾身沒有油淋淋的感覺,炸蒜又是一個重點來,麵的味道提升不少。番薯糖水,真的夠薑,很有驅寒的感覺。味道: 值得一試環境: 舒適衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 超值餐廳: 喜記蟹將軍地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖電話: +852 2366 7565#foodie #food #fo
先來紅燒乳鴿,肉質嫩滑多肉汁,沒有破皮使油封在乳鴿肉。
清酒鮑魚,大廚掌握火候的功力是抵讚的,鮑魚肉質綿滑得來帶有咬口,清酒的香味沒有蓋過鮑魚的鮮味。
豉椒炒蜆,這個是必推之一的,首先爆炒的蜆肉爽脆鮮甜,加了適當份量的蒜及豆豉使整體很惹味,但同一時間沒有因調味料影響蜆肉的鮮味。
椒鹽九肚魚,魚肉滑溜可口,而且很鮮味,大廚做到外脆內軟,粉漿如紙一樣薄,還有尺寸夠大使人很滿足。
喜記正宗炒辣蟹,這是必試的,避風塘炒法的炸蒜是靈魂,炸蒜香脆帶點甜辣的味道用來送飯一流,真的不自覺地一吃再吃,蟹是主角,肉質結實,味道清甜,新鮮味道豐富。
招牌蟹油炒麵,麵炒得夠乾身沒有油淋淋的感覺,炸蒜又是一個重點來,麵的味道提升不少。
番薯糖水,真的夠薑,很有驅寒的感覺。
味道: 值得一試環境: 舒適
衛生: 整潔
服務: 尚可
價錢: 超值
餐廳: 喜記蟹將軍
地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖
電話: +852 2366 7565
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